Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Сучасна кулінарія призів будуть максимальну кількість корисних речовин, які повинні зберігатися під час готування. Допоможе в цьому пароварка, що припускає обробку продуктів тільки під впливом гарячої пари. За допомогою такої технології можна отримувати не тільки смачні, але і поживні страви.
Принцип роботи парової системи
Пароварки представляють собою прості конструкції, що складаються з ємності для води і декількох літаків для приготування. Роботу таких систем можна описати таким алгоритмом:
- У спеціальний резервуар заливається вода, яка в ньому піддається нагріванню.
- Одночасно з цим над поверхнею цієї системи встановлюються лотки з їжею, які оснащені декількома отворами, що дозволяє проникати всередину пару.
- Коли вода починає кипіти, газоподібна волога потрапляє в ємності з їжею. Це призводить до того, що всі інгредієнти обробляються гарячим паром.
- Процес триває до тих пір, поки в резервуарі не закінчиться вода. Після чого система автоматично відключається і можна зняти конструкцію з чашами і приступати до вживання.
металеві
Експлуатація пароварок передбачає використання певного джерела тепла, який буде гріти воду всередині. Сьогодні на ринку популярними модифікаціями є складні пароварки з нержавіючої сталі. Подібні конструкції володіють декількома позитивними характеристиками:
- Міцність. Матеріал прекрасно витримує механічні дії без втрати своїх основних властивостей.
- Довговічність. Залізна пароварка прекрасно переносить високі температури і вологе середовище, не піддаючись корозії. Експлуатувати їх можна дуже довго.
Але все-таки ці пристрої мають вагомі недоліки:
- Можливість застосування тільки на відкритому вогні (газ).
- У процесі приготування в продукти можуть потрапляти нікель і мідь, які будуть надавати їм металевий присмак. Також тут присутній нікель, що викликає алергічні реакції.
Альтернативним варіантом нержавіючим конструкцій є алюмінієва пароварка. Деякі моделі металевих виробів можуть доповнюватися емальованому поверхнею, яка відрізняється гарним дизайном і високою практичністю.
скляні
Слід розуміти, що в більшості випадків в пароварка відрізняються тільки лотки для їжі, які виготовляються з різних матеріалів. Сьогодні можна зустріти чаші зі скла, що користуються також непоганою популярністю.
Даний матеріал відрізняється довговічністю і якісними показниками збереження тепла. Їжа, приготована в цій ємності, може залишатися теплою тривалий час. Також слід звернути увагу на те, що скло практично не вступає ні в які хімічні реакції і не виділяє шкідливих речовин.
Альтернативою звичайному склу є керамічні вироби, які також добре зберігають тепло. Використовуються відносно рідко, так як їх практичність відносно низька. Цей матеріал, як і скляні вироби, дуже крихкий і легко пошкоджується при ударах.
різновиди матеріалів
Крім розглянутих продуктів, чаші для таких систем можуть виготовлятися ще з кількох видів речовин. Згідно даним критерієм їх можна розділити на такі види:
- Пластикові пароварки. Багато сучасні виробники все частіше використовуються дана речовина при виготовленні подібних систем. Цей матеріал прекрасно переносить вплив температур. Пластмасова тара не вбирає і не виділяє ніяких шкідливих речовин (мається на увазі тільки якісна продукція), що робить її універсальним продуктом для виготовлення пароварок.
- Силіконові вироби. Ці конструкції не є повноцінними пароварками. Така ємність швидше за все позиціонується як вставка на каструлі. Щоб приготувати їжу на пару, потрібно просто одягнути її наверх металевої ємності, в якій гріється вода.
- Дерев'яна. Сьогодні в якості основного матеріалу для виготовлення подібних виробів використовується бамбук. Пароварки такого типу також можна використовувати з каструлями або ємностями певного розміру. Для цього їх просто встановлюють поверх рами і заповнюють продуктами. Китайські продукти відрізняються універсальністю і безпекою, тому поступово завойовують значний сегмент ринку.
Зустрічаються пароварки з металевими піддонами, що використовуються в якості підставок для основних літаків.
Популярні виробники
Різноманітність таких виробів досить широко на сучасному ринку. Серед усього цього розмаїття слід виділити кілька відомих марок:
- Bomann. Всі конструкції цього виробника складаються з 3-х пластикових лотків, які прекрасно миються в посудомийній машині.
- Braun. Фірма є лідером в даній сфері. Відмінною особливістю таких систем є наявність спеціальної функції, яка дозволяє виробляти підготовку в декількох режимах одночасно.
- Clatronic. Пароварки цієї фірми спрямовані на максимальне збереження корисних речовин їжі. Вони комплектуються декількома фільтрами для води, а також оснащуються надійною системою збору конденсату.
- Hors. Компанія виробляє якісні ємності з силікону, які відрізняються практичністю і здатні витримувати температуру до +250 градусів.
При виборі пароварки обов'язково потрібно враховувати відгуки покупців. Це дозволить вам підібрати оптимальне співвідношення ціни і якості, а також вибрати систему, яка буде ефективно вирішувати всі ваші завдання.
