Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Яка насолода побалувати себе прекрасним кави та ще й з топінгом. Сучасна побутова техніка дозволяє зробити це прямо у себе вдома. Досить придбати кавоварку з капучинатором - і зникне необхідність відвідувати кав'ярні заради цих ласощів. Улюблений багатьма капучіно всього лише на одну третю частину складається з кави еспресо, а все інше - це молочна повітряна пінка, збита з допомогою гарячої пари.
Особливості та переваги
Для того, щоб отримати молочну піну, в кавомашині повинен бути капучинатор: механічний або автоматичний. При застосуванні механічного капучинатора потрібно самому здійснювати контроль за змішуванням повітря з молоком і парою. Для цього чашка з молоком підставляється під «панарелло» - так називається трубка з парою - де спеціальними рухами і збивається молоко.
Автоматичний капучинатор значно простіше, так як практично виключає присутність людини. Все робить сам механізм, подаючи в чашку вже готову молочну пінку. Автоматичні Капучинатори є різних модифікацій:
- З функцією збивання молока в пінку;
- З функціями збивання і нагрівання молока.
На відміну від механічних у автокапучінаторов регулюється зазор отвори, що подає молоко. Деякі кавомашини з автокапучінаторамі мають контейнери для молока (вбудовані або окремі). У вбудованих молоко надходить через трубочки.
Капучинатор
Пристрій і принцип роботи
Капучинатор називають ще Збивач або Вспениватель. Принцип роботи влаштований дуже просто: він включає функціонування пульверизатора, що змішує пар з молоком. Автоматичний капучинатор має трубку-насадку. Її опускають в ємність з молоком. У пульверизаторі змінюється тиск, під його впливом молоко втягується в капучинатор і там перемішується з парою.
При використанні механічного пристрою молоко піниться в «пітчер» (окрема ємність для збивання), а потім готову пінку перекладають в чашку. Пар, збивати молоко і підігріває воду, формується в бойлері. «Панарелло» працює аналогічно: це теж пульверизатор, що змішує пар з молоком.
види
Є 2 види капучинатором: парові, ті, які використовують для отримання пінки пар, і які не використовують пар. Як правило, з кавоварки пінка збивається з допомогою парових Збивач:
- ручного капучинатора «панарелло» - насадки для збивання,
- автокапучінатора з забором молока з ємності,
- автокапучінатора-глечика, що має функцію подачі піни,
- паромеханіческіх капучинатором.
Найчастіше в комплект машин входить «панарелло». Переваги цієї насадки: якісність одержуваної пінки, простота догляду за пристроєм. Недолік: потрібен постійний контроль за роботою. Є також парові пристрої, які не підключаються до машин. Вони роблять пінку окремо, але теж в авторежимі.
Автокапучінатори з забором молока з розташованої окремо ємності встановлюють на місце «панарелло». Через силіконову трубку проходить необхідну кількість молока, після чого в капучинатором відбувається його спінювання, після закінчення чого пінка переливається в чашку. Збивач-глечик встановлюють з передньої частини машини. Процес збивання в ньому повністю автоматичний і здійснюється при натисканні однієї кнопки.
Збивач, які не використовують пар, роблять пінку в механічному режимі за допомогою віночка, який обертається на дуже високій швидкості. Зовні цей пристрій схоже на міксер або блендер. Збивання здійснюється в лічені секунди, в результаті утворюється стійка пишна піна. Пристрій працює на двох батарейках, дуже простий у використанні.
Аналогічний механізм роботи і у електричного взбивателя молока. Різниця тільки в тому, що він працює від електричної мережі і має систему підігріву для молока. Чалдові кавоварки можуть бути як з капучинатором (механічним або автоматичним), так і без нього. Універсальні кавомашини припускають можливість автономного управління капучинатором з вибором обсягу піни, молока, з архівом вдало обраних налаштувань.
Як вибрати?
При виборі кавомашини для будинку важливо врахувати розміри приміщення, де вона буде встановлена, так як моделі бувають самих різних розмірів. Обрана машина повинна відповідати стилю приміщення, в якому вона буде перебувати. Але найголовніше - це її функціональні характеристики.
Слід врахувати свої переваги при виборі зерновий, капсульної або чалдових кавомашини. Незважаючи на простоту використання капсульних і чалдових машин, для домашнього використання краще підійдуть автоматичні зернові кавомашини. Так як (в порівнянні з капсулами і чалдами) придбання кави в зернах не викликає ніяких труднощів і надає можливість варіювати смакові якості.
Важливий фактор при виборі - надійність і якість. Гарант цих характеристик - бренди, що зарекомендували себе на ринку побутової техніки. При перевазі кавоварок з автоматичним капучинатором слід знати, що найбільш дорогі з них мають вбудований капучинатор, для приготування капучино або латте там буде потрібно натиснути тільки одну кнопку. У деяких моделях готується одночасно 2 чашки напою.
Машини по середній ціні мають напівавтоматичний режим капучинатора: для отримання напою буде необхідно пересувати чашку вручну. У найдешевших моделях молоко тільки спінюється і прогрівається, а готувати напій потрібно самостійно.
Як користуватися?
Робити пінку за допомогою "панарелло" зовсім просто, для цього необхідно:
- помістити ємність з молоком біля кавомашини;
- зняти насадку, для цього спочатку злегка відкрутити гайку, під'єднати збивач до трубки для подачі пари або гарячої води, потім затиснути гайку;
- занурити трубку в ємність з молоком;
- поставити чашку під капучинатор;
- включити регулятор для подачі пари;
- пересуваючи шпильку на качіпунаторе, можливо контролювати щільність пінки;
- кращий результат збивання дає охолоджене молоко.
Після роботи збивач слід промити. Для цього необхідно відкрутити гайку, зняти трубку, шарнірну частину, підняти кришку, зняти шпильку і силіконову трубку, все промити водою, зібрати заново. У машинах з автокапучінатором досить просто натиснути потрібну кнопку.
Як користуватися автоматичним капучинатором дивіться в наступному відео.
Рейтинг кращих кавоварок
Philips HD8828 для меленої та зернової кави з кавомолкою має автокапучінатор з вбудованим молочним глечиком. Містка економна кавоварка, компактна, з повністю автоматизованим процесом. Має стильний дизайн. Співвідношення ціни та якості - найкраще.
Philips HD 8842 для меленої та зернової кави з кавомолкою - компактна, практично безшумна, готується 2 чашки одночасно, швидко перемикає режими, є регулятор фортеці. Delonghi ECAM 44.620 S Eletta Plus в авторежимі варить «еспресо», в ручному - «капучино». Кавомолка має регулятор помелу. Є функція підігріву чашки.
Кофемашина-автомат AM6240 від Oursson для меленої та зернової кави з кавомолкою - це безмежні можливості приготування різноманітних кавових напоїв. Одним дотиком кнопки можна приготувати 6 напоїв. Можливі індивідуальні налаштування. Машина допомагає текстовими підказками.
Відгуки
В цілому, відгуки про капучинатором позитивні. Відзначається простота у використанні, відповідність технічним характеристикам. На форумах висловлюються поодинокі негативні характеристики, які в ході обговорення усуваються, тому що основною причиною є недостатньо уважне вивчення правил експлуатації.
Єдиний недолік, який неможливо усунути - це реальна загроза зловживання кави. У той же час це найкращий показник якості роботи капучинатором.
