Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Про користь морквяного соку можна сказати багато чого. Цей напій багатий різними мікроелементами і вітамінами, але у нього є один великий недолік - його не так просто приготувати. Для моркви підійде далеко не кожна техніка, здатна видавлювати соки, тому доведеться трохи подумати над правильним її вибором.
На сьогоднішній день існує досить багато видів соковижималок. Вони відрізняються між собою не тільки зовнішнім виглядом і потужністю, але також способом обробки продуктів. Який же з них найбільше підійде для самостійного приготування морквяного соку?
різноманітність видів
Кількість різних моделей апаратів для виробництва соків в домашніх умовах досить велика. Далеко не кожному вдається відразу розібратися в цьому розмаїтті. Вибираючи техніку, слід орієнтуватися на багато: ціна, якість, потужність, принцип роботи, результативність.
Виходити необхідно також зі своїх особистих побажань. Морква - це досить твердий продукт, тому соковижималка повинна бути досить потужною. При цьому важлива її стійкість до навантажень, яким вона буде піддаватися кожен день. Тобто необхідний максимально міцний робочий механізм і корпус. Ця вимога є «золотим стандартом» для всіх апаратів, які можуть бути використані для отримання соку з картоплі, буряка, моркви.
Також важливо розуміти, що для організму має значення вітамінний і якісний склад свіжого соку. Легко зрозуміти, що далеко не кожен синтетичний матеріал дійсно підходить для віджиму. Тому при виборі соковижималки звертають увагу на те, з якого матеріалу виготовлений її корпус і складові частини механізму.
Що стосується принципу роботи, то для коренеплодів підійдуть або шнекові, або центрифужні апарати. Шнекові при цьому володіють однією особливістю: вони також працюють від мережі, але при цьому можуть мати ручний режим. Крім цього, вони можуть бути горизонтального типу, Одношнекові і двушнековие, а також відрізнятися між собою цілу низку характеристик.
шнекові
Соковижималки шнекового типу придбали чималу популярність, як апарати для виготовлення соку з твердих продуктів. Їх принцип роботи багатьом може нагадати м'ясорубку. Овочі або фрукти через горловину потрапляють всередину, потім перемелюють в кашку за допомогою шнека - великого спіралеподібного обертового стрижня. Потім ця кашка фільтрується через спеціальне дуже дрібне ситечко, проходячи вперед під тиском шнека. На виході ми отримуємо смачний сік, а використані залишки продуктів, так званий макуха, скидається технікою в спеціальний відсік.
Такі прилади вважаються найбільш ефективними. Справа в тому, що специфіка їх пристрої значно збільшує продуктивність. Використовується близько 95% продукту, тому всі поживні речовини потрапляють в сік, а відходів виходить дуже мало. Тож не дивно, що при використанні шнекових соковижималок напій виходить досить густим і яскравим за смаком. Така техніка відмінно підходить не тільки для моркви, але також для селери, картоплі, капусти, гарбуза.
Одержуваний таким чином сік знаходиться в закритому просторі і не піддається передчасного окислювання, що позитивно позначається на його поживні властивості. Також одна з переваг шнекових соковижималок - це можливість працювати досить тривалий час і витримувати великі навантаження. Це зручно, якщо необхідно, наприклад, заготовити морквяний сік на зиму в великих обсягах.
Переваги шнекових соковижималок не закінчуються тільки особливостями їх роботи. Вони також дуже зручні у використанні, особливо моделі вертикального типу. Все що потрібно від користувача - це завантажити потрібні продукти в приймаючий відсік, а далі техніка сама виконає все необхідне. Макуха автоматично скидається в окремий контейнер, тому вам не знадобиться регулярно прочищати сітку, як у випадку з іншими моделями.
Навіть двушнековие варіанти, які володіють більш високою потужністю, практично безшумні. Також можна знайти ручний варіант соковижималки з подібним типом роботи. Звичайно, процес приготування соку на них більш трудомісткий, однак така соковижималка може бути ідеальним варіантом для дачі, або будь-якого іншого місця з проблемами щодо електроживлення.
У підсумку можна зазначити наступні переваги шнекових моделей:
- Досить велика ефективність. Використовується практично весь потенціал продуктів. На виході близько 95% соку;
- Порівняно висока якість одержуваного напою. Багато що залежить від використовуваних в корпусі і шнеку матеріалів, однак, як правило, соки дійсно зберігають свої корисні властивості;
- Легкість у використанні і догляді. Шнекові соковижималки розбираються так само легко як звичайна м'ясорубка;
- Легко справляються з переробкою твердих продуктів;
Що стосується недоліків, то їх не так вже й багато. Перш за все, бентежить порівняно висока ціна. Також шнекові м'ясорубки займають набагато більше місця, і мають не такий великий вибір з точки зору дизайну.
роторні
Так звані відцентрові або роторні апарати працюють за зовсім іншим принципом. Усередині продукти подрібнюються, обертаючись на гострій тертці. Далі, за рахунок дуже швидкого обертання і виникає відцентрової сили, сухий залишок відділяється в спеціальний відсік для макухи, а сік виливається в стакан.
Якщо говорити про якість напою, то в шнекової соковижималці воно на порядок краще. Під час обертання сік нагрівається. Також в чаші починаються процеси окислення. Все це призводить до того, що морквяний сік втратить цілий ряд вітамінів і інших елементів. Крім цього, такий напій не можна зберігати довго, а краще випити протягом 10 хвилин після приготування.
З іншого боку, роторні соковижималки на це і розраховані. Їх головна перевага перед шнековими полягає в швидкості. Така техніка, навіть якщо вона має у своєму розпорядженні міні габаритами, обробить продукти в рази швидше, тому вона краще, якщо все що вам потрібно - це пару стаканів соку на сніданок.
Продуктивність при такій технології виготовлення соку явно страждає. Використовується близько 50% від вихідного продукту, і це в кращому випадку. Таким чином, наприклад, на склянку соку вам буде потрібно близько 5-6 штук великої моркви. При цьому сам напій буде не настільки концентрованим, і нагадувати трохи розбавлений нектар.
Як вже говорилося вище, такі соковижималки не призначені для приготування великих об'ємів напою. Вони не витримують тривалого навантаження, можуть перегріватися. Також робота з ними не позбавлена своїх незручностей. Деякі моделі можуть не оснащуватися автоматичним скиданням макухи, тому апарат доведеться значно частіше розбирати і очищати.
Підводячи підсумок, про переваги відцентрових моделей можна сказати наступне:
- Вони володіють підвищеною швидкістю роботи. Вам доведеться почекати буквально кілька секунд, і сік буде готовий;
- Всі процеси повністю автоматизовані;
- У порівнянні зі шнековими, такі апарати коштують на порядок дешевше;
- Модельний ряд більш різноманітний. Зокрема, дизайнерські рішення дозволяють виробникам пропонувати досить компактні і зручні варіанти соковижималок, які практично не займають місце на кухні;
Серед мінусів, звичайно ж, в першу чергу варто підкреслити низьку продуктивність. Та й на виході виходить не так вже й багато соку, тому витрата моркви буде куди вище. Варто відзначити, що роторні соковижималки в цілому поступаються шнековим в плані роботи з твердими продуктами.
На що звертати увагу при виборі
Після того, як ви визначилися з типом соковижималки, слід звернути особливу увагу на її технічні характеристики. Головним чином, потужність повинна бути достатньою для того, щоб техніка могла переробити твердий коренеплід. Якщо вас цікавить шнековий варіант соковижималки, то для його ефективної роботи буде достатньо потужності в 150-200 Вт. У випадку з роторним приладом, необхідна потужність в межах 800-900 Вт, а швидкість обертання до 9-10 тисяч обертів на хвилину. Далеко не кожна модель може похвалитися подібними характеристиками.
Якщо ви все ж хочете придбати модель за типом центрифуги, то обов'язково огляньте внутрішній сепаратор. Якщо він має форму циліндра - значить макуха доведеться видаляти вручну, однак ефективність і швидкість роботи будуть значно вище. Сепаратори конічної форми поступаються в цьому, однак вони можуть мати можливість автоматичного скидання використаних продуктів.
Не забувайте про якість матеріалу, з якого виготовлена техніка. У тому випадку, якщо використовується пластик, має сенс відмовитися від подібної моделі. Якісні соковижималки, як правило, зібрані з алюмінію або нержавіючої сталі. Велика кількість пластику призводить до швидкого зношування, а користь від вживання напоїв, приготованих на такому апараті, буде практично відсутнім. Особливо це стосується резервуарів, які повинні бути виготовлені зі скла.
Відгуки
Любителі соку з моркви частіше залишають хороші відгуки про шнекових соковижималках. Вони більш ефективні, безшумні, витрачають набагато менше продуктів і електроенергії. Вибрати таку апаратуру можуть і ті, хто хоче виготовляти морквяний сік вручну. З іншого боку, якщо вам потрібно всього лише кілька склянок соку протягом тижня, то немає необхідності купувати саме такий апарат.
Якщо ви орієнтуєтеся на ціну і практичність, то має сенс ознайомитися з деякими моделями роторних соковижималок, які можуть гарантувати досить високу потужність. Не забувайте звертати увагу на якість техніки, а також особливості догляду за нею. Навіть найдешевша і проста соковижималка може радувати вас улюбленим морквяним соком, якщо з нею поводитися належним чином.
