Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Користь свіжих фруктів відома людині вже дуже давно. Це призводить до того, що він намагається вживати в їжу їх непереробленими або у вигляді свіжовичавленого соку. Отримати такі продукти можна за допомогою спеціальних соковижималок холодного пресового віджимання. Правильно підібраний механізм дозволяє не тільки отримувати максимальну кількість рідини, але зберігати в ній всі корисні властивості.

Система віджиму з одним шнеком

Щоб порівняти шнекову і двухшнековие соковижималку, бажано спочатку розібратися в принципі їх дії. Найпопулярнішою моделлю є одношнекових соковижималка. Складається механізм з декількох складових частин, де основну функцію грає шнек. З його допомогою і проводиться основна руйнування фруктів. Роботу одношнекових моделі можна описати таким алгоритмом:

  1. У спеціальний отвір подаються фрукти, які через нього потрапляють безпосередньо в відсік зі шнеком.
  2. Обертається гвинт, піддає руйнуванню продукти і трохи подрібнює їх. При цьому також здійснюється їх подача на вихідний отвір.
  3. Проходячи крізь спеціальний каркас, фрукти ущільнюються між. Сприяє цьому форма корпусу і напирали ззаду продукти. Це призводить до того, що починає виділятися сік.
  4. Рідина збирається в одному місці і виводиться крізь одне або кілька отворів в ємність.

Відмінною особливістю таких соковижималок є робота під управлінням відносної слабких моторів, які не вживають багато електроенергії.

Переваги і недоліки

Робота таких соковижималок досить проста і дозволяє працювати з багатьма видами фруктів. Серед переваг цих систем можна виділити:

  1. Ефективність. Соковижималки такого типу характеризуються 75% коефіцієнтом віджиму, що призводить до мінімізації втрат корисних речовин і використанні всієї фруктової маси.
  2. Сік на виході виходить однорідним і не розшаровується, як у випадку з іншими аналогічними способами видавлювання.
  3. Мінімальний рівень споживання електрики.
  4. Можливість переробки твердих продуктів, таких як яблука або моркву.

До недоліків шнекових соковижималок можна віднести:

  1. Додаткова обробка продуктів. Через невеликого розміру вхідного горлечка, потрібно яблука різати на кілька частин. Це стосується і інших типів продуктів.
  2. Складність конструкції призводить до збільшення періоду віджиму, що не завжди зручно.
  3. Робота пристрою обмежується за часом. Причиною цього є нагрівання двигуна, що може привести до зниження якості соку. Тому багато сучасних пристроїв оснащуються спеціальними терморегуляторами, які автоматично відключають соковижималку при перегріванні.

двухшнековие соковижималки

Моделі соковижималок такого типу відрізняються основним принципом обробки продуктів. Процес отримання соку в подібних системах відбувається в кілька послідовних етапів:

  1. Завантаження продуктів. Для цього використовуються спеціальні отвори, через які речовини потрапляють в камеру обробки.
  2. Видавлювання соку. Відбувається це під впливом вже двох шнеків, на відміну від попередньої моделі. Обидві частини обертаються назустріч один одному, а всі їх компоненти дуже близько прітерти між собою. Після потрапляння фрукта, він просто руйнується під впливом «жорен».
  3. Збір соку. Після видавлювання рідина по спеціальному каналу прямує у вихідний отвір, де вже накопичується в спеціальній ємності.

Слід зазначити, що дані моделі соковижималок можуть бути як горизонтальними, так і вертикальними. Кожна з них має свої відмінні риси, про які можна дізнатися у конкретного виробника.

Позитивні сторони двухшнекових моделей

Соковижималки такого типу характеризуються більш складною структурою, що призводить до появи декількох переваг:

  1. За допомогою соковижималок можна видавити до 95% соку, що є дуже великим коефіцієнтом і перевищує дані показники у інших подібних конструкцій.
  2. Отриманий таким чином продукт можна зберігати до 3 днів, що не завжди можливо в інших випадках.
  3. Невисокий рівень шуму мотора.
  4. Здатність обробляти кілька видів продуктів харчування.

Деякі виробники стверджують також, що при роботі соковижималки також видаляють з соку нітрати та інші шкідливі речовини. Слід розуміти, що в більшості випадків це може бути просто маркетинговий прийом. Тому обов'язково перевіряйте документи, які підтверджують дані факти.

До недоліків двухшнекових соковижималок можна віднести підвищену ціну, яка значно вище, ніж у аналогів.

Універсальність - запорука корисної їжі

Конструкції на основі двох шнеків є багатофункціональними. Системи дозволяють отримувати сік з широкого спектру продуктів:

  • паростки пшениці;
  • морква;
  • яблука;
  • капуста та інші.

Серед основних функцій, які виконують даними механізмами, можна виділити:

  1. Віджимання соків з різних речовин.
  2. Подрібнення і перемелювання продуктів.
  3. Змішування десертів.
  4. Приготування горіхової пасти.
  5. Нарізування і виробництво макаронів або локшини.
  6. Приготування сумішей для дітей.

Популярні виробники

Angel

Виробництвом систем віджиму займається багато компаній, серед яких величезну популярність придбали вироби з таких країн, як Корея і США. Слід виділити кілька відомих моделей, які відрізняються високою якістю і технічними показниками:

  • Соковижималки даної марки в більшості випадків мають горизонтальне виконання. Відмінною характеристикою цього модельного ряду є велика вага, який може достігать12 кг. Механізми здатні працювати без перерв до 60 хвилин. Тому подібні конструкції встановлюються в ресторанах і в разі необхідності отримання значного обсягу соку.

Ціни на модельний ряд Angel Juicer Angelia стартують від 100 тис. Рублів. Системи відрізняються високою надійністю і якісним виконанням.

Green Power Fito Juice Extractor

  • Соковижималка виробляється американською фірмою і відрізняється від попередньої дещо меншими габаритами. Для виробництва шнеків використовується тільки медична сталь, яка покривається біокерамікою. Такі конструкції можуть працювати до 12 років без втрати своїх основних властивостей. Усередині корпусу встановлюються спеціальні неодимові магніти, які і забезпечують збереження всіх корисних речовин всередині соку. Період безперервної експлуатації не перевищує 30 хвилин, але при цьому можна отримати до 3 літрів рідини.

Omega

  • Даний модельний ряд відрізняється високим рівнем надійності. При виробництві всіх складових частин використовується міцна сталь. Виробник гарантує 10 років безперебійної роботи.

Проводячи порівняння одно- і двухшнекових систем віджиму, слід зазначити, що кожна з них має свої плюси і мінуси. Тому перед покупкою таких продуктів бажано оцінити всі їх технічно особливості і підбирати оптимальний для вас варіант.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кухня