Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

В епоху моди на здорове і красиве тіло правильне харчування і фізичні навантаження стали вельми затребувані в суспільстві. Смузі, свіжі овочеві і фруктові соки останнім часом дуже популярні. Але для отримання якісних соків необхідна хороша соковижималка.

Історія створення

Сучасний ритм життя забирає у людини багато сил і енергії. Заповнити їх і поліпшити загальне самопочуття допомагають сон, фізична активність і правильне харчування. Звичайно ж, улюбленим і затребуваним напоєм стає свіжовичавлений сік. Його приготування в даний час важко собі уявити без соковижималки.

Історія виникнення цього дива дуже цікава. Вона з'явилася в середині 18 століття і працювала як прес. Сік, який робила старовинна модель соковижималки, був більше схожий на овочеве і фруктове пюре. Вже через 100 років з'явилася модель, прародителька сучасної соковижималки, яка працювала за принципом центрифуги. На самому початку це була чашка з прикріпленим до неї мотором. Починаючи з 20 століття побутова техніка стала активно вдосконалюватися. В першу чергу стояло питання про проблему вібрації під час роботи. Вона не тільки перешкоджала роботі, але і значно скорочувала період експлуатації агрегату. Сьогодні соковижималки мають не тільки стильним і цікавим дизайном, але і величезним асортиментом різноманітних функцій.

Плюси і мінуси

Сік, який тільки що вичавили, володіє великою кількістю вітамінів, мікроелементів і клітковини. У соку є користь і шкода. Їх не можна пити людям з виразковою хворобою, хворим на цукровий діабет і т.д. Існує думка, що сік не можна робити за допомогою електричних апаратів. Тому що під впливом металу відбувається руйнування вітамінів. Почасти це дійсно так. Шкода і користь соку залежать і від часу, коли вони випиті. Вже через 10 хвилин після приготування в ньому знижуються корисні властивості і починають розмножуватися бактерії.

Соковижималки для цитрусових найпростіші і бюджетні варіанти. Готувати сік на них потрібно ручним способом і тільки з цитрусів. Шнекові апарати дозволяють отримати сік за рахунок тиску на продукт. У них можна робити і томатний сік і тиснути пророслі зерна для приготування напоїв. У порівнянні з першим варіантом має більше можливостей для дій. Мінусом такого варіанта є тривалість процесу приготування соку. Це відбувається за рахунок низької продуктивності. З огляду на механізм соковижималки, не варто купувати агрегати з пластмасовою ємністю. Пластиковий варіант прослужить зовсім недовго. Відцентрова соковижималка є більш універсальним варіантом. У ній є центрифуга, штовхач, терка і сепаратор (який допомагає відокремлювати сік від м'якоті). Найпопулярнішими видами соковижималок є центріфужная і шнековая.

Щоб повноцінно користуватися цим предметом побутової техніки стоїть правильно її вибирати. Якщо планується виготовлення тільки цитрусових соків, значить, потрібно брати спеціальний апарат. Вибираючи модель варто враховувати потужність, чим вона вища, тим менше часу буде витрачатися на приготування фрешу. Важливий обсяг ємності для соку. Для великої родини варто вибирати чашу більшого розміру. Для приготування широкого спектру соків варто вибирати універсальну модель. При наявності дачної ділянки і рясного врожаю, варто купувати моделі потужністю від 500 Вт. Істотним плюсом соковижималки є її компактний розмір.

Більшість кухонь не можуть похвалитися просторій територією і в даному випадку розмір має значення. Сучасні моделі мають велику кількість різноманітних функцій навіть в середньому і низькому ціновому сегменті. Перевагою великої кількості насадок є можливість віджиму соку з дрібних і великих плодів.

Насадки впливають і на консистенцію готового соку. Перевагою є і важіль для фіксації, який автоматизує процес отримання фрешу. Реверс служить для зворотного обертання насадки і допомагає отримати більш однорідну консистенцію продукту. Ряд моделей має систему регулювання кількості м'якоті в соку і допоможе зробити сік будь-якої консистенції. Пряма подача рідини в стакан дозволить економити чистий посуд.

З мінусів, з якими часто стикаються покупці можна відзначити наступні показники:

  • Купівля моделей з завужені шийкою змусить різати все фрукти і овочі на дрібні частинки. Вузьке горло означає і невелику потужність самого апарату.
  • Важливо уважно прочитати інструкцію перед тим, як почати експлуатувати апарат. Сучасні виробники пропонують на ринку товарів такі моделі, які в змозі працювати, не більше 10 хвилин. Про це обов'язково написано в технічних характеристиках. Для виробництва великої кількості соку потрібно вибирати модель, яка працює довше за часом.
  • Соковижималки з кришкою і ємністю з тонкого пластику прослужать недовго. При роботі будь-яка соковижималка вібрує, тому тонкий матеріал може просто не витримати і розвалитися. Варто доглядати моделі з товстого пластика або сталі.

види

Експерти виділяють 3 основних види соковижималок для промислового і домашнього використання.

Найпоширенішим видом є відцентрова соковижималка. Цей вид моделей має досить простим внутрішнім пристроєм. Всередині розташовується центрифуга - диск і фільтри з боків. Як правило, це апарат, що працює на великих оборотах. У даного типу соковижималки є одна особливість. При приготуванні соку вона його нагріває.

Вони існують з 2 типами сепаратора. Конічний сепаратор відкидає відходи в окремий контейнер, за рахунок чого таку соковижималку дуже легко мити. А ось у апарату з циліндричним сепаратором все залишається всередині. Ще одним мінусом таким апаратів є достатня кількість шуму, яке вони створюють в процесі роботи.

Другим типом соковижималок є шнекові, які дозволяють отримати сік шляхом тиску продукту. Шнекові апарати мають меншу потужність і майже не створюють шум. Вони навіть можуть вижити сік з ягід з кісточками, чого не можуть зробити відцентрові агрегати. Ще однією перевагою таких моделей є малий контакт соку з повітрям в процесі його видобутку. До того ж він не нагріває сік, що дозволяє зберігати корисні властивості продукту.

Присутні й істотні мінуси, які можуть змусити задуматися над придбанням такої моделі. У плані продуктів існує ряд строгих обмежень. Буде важко отримати сік з м'яких сортів яблук. За типом конструкції вони бувають вертикальні і горизонтальні. Горизонтальні добре вичавлюють сік із зелені і зерен, але не зможуть вичавити сік з фруктів і овочів. Вони відмінно підійдуть для паростків пшениці, для обліпихи, для петрушки, для часнику, для лука, для малини і для смузі. В основному вони низькошвидкісні.

Третім варіантом є соковижималки для цитрусових (для апельсинів, для мандаринів і грейпфрутів). На ній можна робити сік з ківі.

Побутова соковижималка зазвичай володіє меншою потужністю і розміром, ніж промислова. Для великих обсягів потрібно вибирати потужну модель з широким горлом. Соковижималка з широким горлом дозволить поміщати фрукт або овоч цілком і тоді шинкування абсолютно не потрібна. Такі соковижималки зазвичай затребувані для дачі, коли потрібно переробити велику кількість продуктів.

Вітчизняні виробники пропонують гідний вибір моделей для великої кількості соку. Ще одним хорошим варіантом в сезон достатку врожаю стане гідравлічна соковижималка або просто-прес. Спочатку яблука потрібно роздрібнити, а потім загорнути в спеціальний мішок, щоб напій був без м'якоті. Потім яблука потрапляють під прес з системою дренажу, і сік починає стікати в спеціально підготовлену ємність. У даного апарату маса переваг, особливо при обмеженому бюджеті. Такий механізм коштує дуже дешево і його можна виготовити самостійно.

Прес не вичавлювати, а пресує. За рахунок цього відходів виходить в рази менше і велика кількість корисних речовин зберігається в соку. Мінусом такого апарату є те, що його невигідно використовувати для приготування 1-2 склянок соку до сніданку. Такий агрегат для саду вимагає великих обсягів продуктів. Діти дуже люблять бути на дачі і дихати свіжим повітрям. До того ж там стільки всього цікавого. Щоб вони не заважали в приготуванні соку дорослим, на виручку прийде дитяча соковижималка.

Смачні соки без хімії і різних добавок-це дуже смачно і корисно. Щоб отримати хороший продукт варто придивитися до соковарці. Даний прилад працює дуже легко. Продукція просто обробляється на пару, а на виході виходить пастеризований сік, який готовий до закрутки. Парова обробка продуктів дозволяє зберегти корисні якості соку. Це ідеальний варіант для заготовки соку. За параметрами скороварка велика, що і має на увазі переробку великої кількості продукції.

Ручна настільна соковижималка - прес ще носить назву важільна або поршнева. За допомогою неї в домашніх умовах можна отримувати не тільки цитрусовий сік, але і гранатовий, і томатний. Хоч вона і проста, але з її допомогою легко приготувати невелику кількість натурального соку. Багато хто любить свіжовичавлені соки з ягід.

Є плоди, у яких неможливо дістати кісточки. У цій ситуації варто придбати спеціальний апарат для кісточкових. Це може бути ручна соковижималка - прес, а може бути шнековая. Вона ефективна і для твердих плодів, і для плодів з дрібними кісточками. Єдиним недоліком шнекових апаратів для ягід є те, що виробляють їх вітчизняні компанії і малими партіями.

Для отримання високоякісного напою варто подбати про придбання спеціального агрегату. При споживанні соку в кулінарному підійде звичайна електрична соковижималка. Зустрічаються і маленькі соковижималки, які роблять сік на склянку або максимум 2. Подібна портативна соковижималка відмінно підійде для будинку, коли в родині 1-2 людини. Вона зручна і мобільна і не займе багато місця, а при переїзді її легко взяти з собою. Ця переносна модель відмінний варіант для любителів подорожувати з комфортом.

Для економії простору і розширення спектра побутової техніки на кухні багато хто замислюється про придбання пароварки. Пароварка йде в комплекті з соковижималкою і стане в нагоді сім'ї з маленьким дітьми, які думають про здорове харчування. Для будинку підійде і вакуумна модель. Вона надійно фіксується до поверхні за допомогою вакууму і нікуди не зрушить в процесі роботи.

Для соку з різних фруктів і овочів варто доглянути універсальну соковижималку. Ця багатофункціональна домашня помічниця стане незамінна в побуті. При виборі сучасної моделі варто звертати увагу не тільки на матеріал, потужність, але і вид сепаратора. Як правило, це форма у вигляді циліндра або конусна форма. Остання форма сепаратора передбачає автоматичне відділення макухи. Відповідно це легко миється модель соковижималки.

Сучасні варіанти апаратів настільки різноманітні, що кожен зможе знайти для себе підходящий. Вони можуть бути з керамічними, металевими або пластмасовими ніжками і з корпусом з таких же матеріалів. Варіанти з корпусом можуть бути різні. Все залежить від дизайну і компанії виробника. Багато хто вибирає моделі прямого віджиму, вважаючи такий сік більш корисним. Часто купується вбудована соковижималка.

Вбудована модель на думку господарів займає значно менше місця. Хто-то любить сік з м'якоттю, а хтось вибирає для фруктового і овочевого пюре. Існують варіанти з самоочищенням, з двома шнеками. Для великих обсягів соку і для великої родини деяким подобається напівпромислова модель. Ефективна самоочищається модель сподобається зайнятим господаркам. Безумовно соковижималка справжня знахідка і порятунок для сироїда. Соковижималка може бути штекерна, домкратних, гвинтова і електронна.

Технічні характеристики

Апарат відноситься до предмету побутової техніки, за допомогою якого отримують свіжий сік. Соковижималки мають кілька технічних характеристик, на які варто орієнтуватися при своєму виборі. Потрібно звертати увагу на розміри. Вони можуть бути великогабаритними або компактними. У першому випадку такі невеликі соковижималки зручно використовувати на будь-якій кухні і отримувати невелику кількість соку. Варто враховувати їх невисоку продуктивність.

Класифікація різних апаратів має на увазі і поділ за типом переробки. Соковижималки можуть бути призначені як для певного типу плодів, так і мати універсальний формат. Будь-яка соковижималка складається з корпусу і механізму для обробки плодів. Корпус, як правило, роблять з пластмаси, а всередині вона металева. Для опускання плодів є спеціальний отвір, на розмір якого варто звертати увагу перед покупкою. Чим більше горловина, тим більші за розміром плоди можна в неї запускати. Ще один значимий параметр - це сепаратор.

Варто орієнтуватися на вагу виробу і його продуктивність. Уважно вивчити потужність і обороти якщо є електромотор. Шнековая соковижималка більш тиха, а ручна практично безшумна. Перед покупкою потрібно уважно прочитати опис товару, де вказані всі основні технічні характеристики.

Пристрій

Сама елементарна конструкція у ручних апаратів для отримання соку з цитрусів. Універсальні апарати мають більш широкий спектр застосування. Фільтр терка, горловина і сепаратор, комплектуючі універсальної соковижималки. Універсальні діляться на шнекові і відцентрові, кожна має свої особливості в пристрої. Мотор дозволяє електричним моделям добре працювати, подрібнювач допомагає домогтися більш якісного соку.

Механічна соковижималка працює від важеля, який змушує прес тиснути на овочі та фрукти. Ручна модель нагадує м'ясорубку, головне, щоб ніж в ній був гострим. Апарату для цитрусових важлива хороша насадка, на яку поміщається фрукт. Розібрати таку машинку не складе великих труднощів. Є у деяких моделей і сито, яке затримує м'якоть від попадання в готовий продукт.

Слід звертати увагу на додаткові аксесуари. Так, наприклад, штовхач допоможе уникнути травмування, а ніжки -прісоскі зроблять апарат більш стійким. Розбирання та збирання при митті соковижималки не повинні займати багато часу. Внутрішні деталі повинні бути виконані з нержавіючої сталі, тоді вони прослужать довший час. Схеми соковижималок в залежності від типу мало між собою різняться.

матеріали

Як правило, всередині соковижималки всі деталі з нержавіючої сталі. Зовні вона може бути пластикова, керамічна, алюмінієва або з нержавіючої сталі.

Для приготування лимонного соку може використовуватися ручна силіконова соковижималка.

Принцип роботи

Шнековая має гвинтовий вал, який допомагає переробляти продукти. Його обороти мають потужну силу, але вони дуже повільні. Функція відцентрової моделі полягає в роботі двигуна і центрифуги. При опусканні продуктів в жолоб вони потрапляють на лезо, потім подрібнюються і просуваються до ситу. Потім йде їх перетирання за допомогою високої швидкості і потужності центрифуги. А схема живлення в таких моделях герметично захищена від попадання вологи.

кольорові рішення

Більшість моделей представлені в сірому, чорному і білому колірному виконанні. Багато хто хоче більш яскраві моделі, в цьому випадку хорошим рішенням стане червона соковижималка для домашнього використання. Апарати для отримання цитрусового соку найчастіше оранжевого, жовтого і зеленого кольорів. У кожного виробника своя колірна гамма кожної моделі. Тому якщо виникає бажання в придбанні апарату конкретного кольору, то варто придивитися до якого - то одного певного бренду.

Правила експлуатації

Для того щоб соковижималка прослужила довше за часом, необхідно дотримуватися правил експлуатації. Фрукти і овочі потрібно мити в холодній воді. Гнилі ділянки необхідно вирізати і не використовувати при митті гарячу воду. При покупці універсальної моделі для будинку не варто завантажувати в неї продукти з насінням. Вони можуть пошкодити апарат. Важливо уважно вивчити інструкцію перед початком експлуатації. Виробник описує всі методи безпечної роботи на агрегаті. Необхідно мити апарат кожен раз після використання.

Так, згідно з ГОСТом, рівень шуму при роботі соковижималки не повинен перевищувати 74 дБ. На підставі ГОСТ 18199-83 ефективність апарату становить кількістю відфільтрованого соку. Продуктивність - це кількість соку, який виходить за одиницю часу.

Як вибрати

Перш ніж вирушити в магазин за покупкою соковижималки, необхідно визначитися в ряді моментів. Важливо точно знати який сік найчастіше буде вичавлювати і на яку кількість членів сім'ї. Универсальные модели для домашнего пользования стоят значительно дороже, чем узкоспециализированные аппараты.

Многие покупают 2 соковыжималки для использования под свои нужды. Но они занимают много места и сил по уходу. Любителям цитрусовых соков на каждый день подойдет специальная модель для этих фруктов. Всего за несколько минут из 2 апельсинов можно получить стакан отличного сока. Универсальная соковыжималка справится с практически любым видом овощей и фруктов. Возможно, цитрусовые такая модель будет обрабатывать чуть хуже. Здесь нужно обратить внимание при покупке на вид сепаратора.

При наличии цилиндрического сепаратора получается больше сока, но отходы придется убирать ручным способом. Конический сепаратор на выходе дает меньше сока, но весь жмых уходит в специальный контейнер и на очистку требуется совсем немного времени.

Для фермерів краще вибирати ручний гвинтовий прес. Він дозволяє залишатися в соку всім корисним властивостям і мікроелементам, має мінімум деталей і довгий термін експлуатації.

вартість

Безумовно, вартість соковижималки залежить від її виду, призначення, продуктивності і бренду. Промислові соковижималки для мережі громадського харчування та готельного бізнесу обійдуться від 32000 рублів і до 370 000 рублей. Соковижималки для домашнього використання середнього цінового діапазону від 4000 до 12 000 рублів. Прості моделі, в тому числі і ручні соковижималки для цитрусових обійдуться менш ніж в 4000 рублів.

Топ кращих моделей

Багато брендів пропонують свої моделі соковижималок, вихваляючи їх унікальні якості і результативну роботу.

Куряночка - популярний і бюджетний апарат від вітчизняного виробника. За допомогою цієї моделі можна не тільки отримати сік, але отримати пюре і крохмаль з картоплі.

Sinbo - бренд, який належить турецькій компанії «Дейма». Даний бренд має високу якість, цікавий дизайн і бюджетну вартість. Більшість моделей призначені для вичавлювання соку з усіх видів фруктів. Це досить компактні апарати, а подача соку здійснюється відразу в стакан. Деякі агрегати дозволяють завантажувати фрукти цілком.

Robot Coupe - потужна модель французького бренду. Вона має автоматичну систему завантаження без використання штовхача. Є можливість приготування соку з твердих сортів фруктів і овочів.

Родничок є товаром вітчизняного виробника. Досить великогабаритний апарат вагою більше 6 кг. Завдяки його потужності за 60 хвилин можна переробити понад 50 кг овочів і фруктів. Однак мінусом цієї моделі є те, що м'якоть потрібно віджимати вручну. Апарат невибагливий в догляді і простий в експлуатації.

Marta - непогані соковижималки, мають приємний дизайн і доступну вартість. Соковижималки даного бренду дуже потужні і впораються з великим обсягом продукції.

Lentel має дуже доступну ціну, підходить для приготування соку з м'яких і твердих продуктів, має симпатичний дизайн і вкрай проста в експлуатації. Може працювати безперервно протягом 3 хвилин.

Соковижималка преміум класу для домашнього використання представлена різними брендами. Великою популярністю користуються німецькі, корейські, японські фірми з виробництва соковижималок. Китайські соковижималки відрізняються доступною ціною і середньою якістю. Швейцарія є батьківщиною відцентрових соковижималок.

Корея пропонує великий вибір шнекових соковижималок від відомих виробників. Для споживачів на ринку товарів представлена турецька, французька, американська, італійська продукція на будь-який смак і бюджет. Вся техніка проходить обов'язкове тестування перед запуском у продаж. Популярні соковижималки представлені від виробників з Німеччини. Всі товари перш ніж потрапити на споживчий ринок проходять спеціальний тест.

Відгуки

Ніщо не скаже про товар краще, ніж відгуки споживачів. Більшість людей в захваті від такого винаходу, як соковижималка. Механічні або електричні, вони користуються великою популярністю. В першу чергу всі покупці відзначають відмінну якість техніки, швидке приготування соку і простоту в експлуатації. Сучасні надійні соковижималки представлені великим асортиментом на будь-який смак і гаманець. Багато споживачів впевнені, що і при досить бюджетної вартості вони змогли купити цілком гідні за якістю моделі соковижималок.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кухня