Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Сучасним господаркам раз у раз доводиться подрібнювати на кухні будь-які продукти. І від того, наскільки якісно це буде зроблено, залежить, як блюдо буде виглядати і яким воно вийде на смак. Якщо подрібнити потрібно невелику порцію, то складного в цьому нічого немає, а ось, коли мова заходить про переробку великого обсягу інгредієнтів, виникають проблеми - адже у сучасних господинь час, як правило, обмежена.

Саме з цієї причини дуже популярною сьогодні є побутова техніка, здатна прискорити всі кухонні процеси, пов'язані з приготуванням їжі та полегшити працю господині. Лідерами серед таких кухонних помічників сміливо можна назвати міксер і блендер, але вони представлені на ринку в такому асортименті, що вибрати конкретну модель і зрозуміти її специфіку - справа досить непроста.

Чим відрізняється блендер від міксера - відразу так і не розібратися, тому що функції у них досить схожі, і щоб вибрати механізм оптимальний саме для ваших потреб, потрібно перш за вникнути безпосередньо в його роботу, оцінити надійність виготовлення і зрозуміти як варіюються ціни в залежності від того, до якої категорії відноситься виріб.

Про достоїнства, недоліки і відмінності

міксер

За допомогою даного електричного приладу і його насадок можна механічним способом перемішувати інгредієнти. До основних його функцій можна віднести:

  • приготування однорідних сумішей;
  • змішування рідин з сипучими компонентами.

Застосовуючи міксер, ви набагато швидше, ніж вручну, зможете збити в піну білки, приготувати пухку масу з вершків, приготувати суфле, коктейлі, замісити тісто рідкої консистенції, приготувати пюре і різні соуси.

Міксери бувають ручні і стаціонарні. Ручний - це електричний прилад, який має різні насадки, в процесі роботи його потрібно утримувати на вазі. Їм зручно приготувати коктейльний напій, в якому потрібно змішати кілька рідких інгредієнтів типу меду, яєць, вершків та інших продуктів. А ось з подрібненням відварених плодів, міксер впорається погано, тому що його призначення в іншому - вже подрібненим компонентів надавати додатковий обсяг.

При роботі з міксером важливо підібрати правильну посуд, тому що, якщо вона виявиться недостатньо високою, ви просто розбризканої по всій кухні переробну суміш. І ще - не кожен міксер впорається з приготуванням тугого тіста - для такої роботи потрібно міксер великої потужності з надійними комплектуючими.

Здебільшого, ручні міксери працюють від мережі, але існують моделі більш зручні в цьому плані і вони здатні функціонувати автономно, на батарейках. Така можливість робить ручні моделі більш зручними і компактними, якщо їх порівнювати з іншими аналогічними приладами. У пристроїв стаціонарного типу інша конструкція - це чаша на підставці і панель автоматичного управління. Перевага в тому, що пристрій не потрібно утримувати в руках, поки воно працює.

Як укомплектовані стаціонарні прилади:

  • стаціонарний міксер має спеціальну підставку, яка утримує міксер від вібрацій, неминучих при замішуванні, наприклад, крутого тіста;
  • чашу ємністю півтора-два літри, яку рекомендується наповнювати вихідними інгредієнтами не більше, ніж наполовину (для того, щоб уникнути розбризкування);
  • насадки у вигляді віночка, використовуваного для того, щоб приготувати рідкі продукти і спеціального гака, яким місять тісто.

Часто зустрічаються моделі блендерів без гака, але такий аксесуар завжди можна придбати і окремо від самого електричного пристрою.

блендер

Це електричний прилад, здатний виконувати багато функцій, при цьому справляється практично з усіма завданнями він за допомогою однієї осьової насадки. Блендером подрібнюють, перемішують і збивають різні продукти харчування.

Сучасні підприємства виготовляють кухонні блендери двох категорій:

  • Стаціонарні моделі. У такій моделі є глечик і підставка зі спеціальними ножами біля основи. Пристрій поміщається на робочу поверхню столу, закладають в глечик всі необхідні інгредієнти і починають роботу, натиснувши на кнопку запуску на панелі управління. Таким блендером можна змішувати лише рідкі інгредієнти, такі як муси, креми, смузі, соуси, рідке тісто і суп-пюре. Деякі моделі блендерів оснащені ще іншими насадками - з їх допомогою можна наколоти лід і приготувати сік.

До недоліків даної моделі можна віднести те, що це досить громіздкий пристрій і має значну вагу.

  • Занурювальні моделі. Це прилад подовженої форми з двосторонньої структурою. Верхня частина являє собою рукоятку, а нижня - ніжку з будь-якої з насадок, що йдуть в комплекті. Чаша до даної моделі не передбачена, пристрій утримується у висячому положенні і занурюється в спеціально підготовлену ємність з інгредієнтами, такими, що підлягають переробці.

Призначення даних моделей блендерів - подрібнювати і перемішувати тверді інгредієнти, переробляти м'ясні продукти для отримання фаршу, а також збивати супи-пюре, вершки і соуси.

До недоліків моделі відносять її дорожнечу і складність, пов'язану з виготовленням того чи іншого коктейлю. Але, як би там не було, а по робочим функціям блендер точно перевершує міксер.

Про особливості роботи

Є чимало ситуацій, коли блендер і міксер спокійно можуть заміняти один одного, але все ж функціональні можливості у них зовсім не рівнозначні. І основною відмінністю цих електричних приладів є їх призначення і принцип роботи.

Призначенням міксерів є швидке збивання всіляких компонентів тієї чи іншої страви або заміс рідкого тесту. Блендер ж може набагато більше:

  • подрібнити;
  • перемішати;
  • збити;
  • наколоти лід;
  • нарізати;
  • вакуумувати продукти харчування.

За принципом роботи у міксера в комплекті йде пара віночків, а у блендерів - лопатевої ніж і кілька насадок.

Зовнішній вигляд

У сучасному суспільстві найбільшу популярність серед господинь завоювали міксери. Це стало можливим завдяки їх легкій вазі і можливості працювати від батарейок. Такий варіант є найбільш прийнятним для бюджетної кухні.

Блендер ж - конструкція стаціонарна, зі знімною чашею, хоча є і ручні моделі.

Важливо пам'ятати, що при виборі кухонних електричних приладів, перш за все слід визначитися з метою і об'ємом майбутньої роботи, а також з тим, наскільки інтенсивно він в майбутньому буде використовуватися. І тільки після цього вже можна буде приступати безпосередньо до вибору тієї чи іншої моделі.

Якщо ви збираєтеся регулярно займатися випічкою і готувати для цього тісто за допомогою кухонного помічника, тут кращим вибором для вас стане міксер. Високоякісні моделі цих пристроїв випускають компанії Bosch і Philips - міксери цих виробників прослужать вам багато років і не вийдуть з ладу.

Якщо питання стоїть про регулярне подрібненні будь-яких продуктів (це може бути, наприклад, м'ясо, крупи або кави), тоді вибирайте блендер. На даному приладі дуже зручно приготувати харчування для малюка. В даному випадку перевагу варто віддати таким маркам блендерів, як Moulinex, Bosch і Braun.

Але не поспішайте відразу в касу - спочатку детально ознайомтеся з технічними характеристиками обраного вироби і переконайтеся, що вашим потребам вони задовольняють в повній мірі.

Для шанувальників спортивного харчування і для любителів смузі, стаціонарний блендер стане справжньою знахідкою. Він як ніхто зможе справлятися з приготуванням цього вітамінного напою. Незамінним цей прилад виявиться і приготування фруктового коктейлю з льодом. З цим апаратом набагато простіше буде і тим, хто любить готувати всілякі закусочні пасти і креми. Стаціонарним блендером зручно змішати такі інгредієнти, як м'ясо, овочі, риба, різні приправи і спеції.

Тому, хто обожнює готувати різні страви з м'ясного фаршу, у вигляді котлет, биточків, фрикадельок або запіканки, найкраще придбати погружной тип блендера, оснащений функцією по рубці м'яса. Відмінним помічником такий блендер стане і для готування фруктового або овочевого салату. Слід тільки переконатися при покупці, що насадки для шинкування і різання в комплекті присутні. Стандартна ж насадка допоможе вам в приготуванні відмінних кремів і соусів.

У наші дні в продажу вже з'явилися спеціальні Блендерна насадки для міксерів - це дуже корисний винахід, і вдячні відгуки користувачів з цього приводу одноголосні. Кращі виробники таких насадок - відомі в усьому світі компанії Zelmer, Bosch, Clatronic, Tefal і деякі інші. У той же час, практично для кожної моделі блендера можна придбати додатково насадку у вигляді віночка для збивання. Все це говорить про те, що перед покупкою слід уважно вивчити все опис характеристик приладу, щоб чітко уявляти - знадобиться вам купувати додаткові комплектуючі чи ні.

Як правильно експлуатувати

Правильно експлуатувати кухонну електричну техніку - значить експлуатувати її дуже довго і без збоїв в роботі. Правила, яких слід дотримуватися для цього, зовсім нескладні:

  • перш, ніж пристрій включити, необхідно переконатися в тому, що чаша встановлена правильно і кришка надійно закріплена;
  • інгредієнти, які вам необхідно подрібнити, слід закладати не цілком, а порізаними на шматочки;
  • не вмикайте блендер, поки попередньо не наповнені чашу продуктами;
  • не поспішайте знімати кришку - нехай спочатку вал повністю зупиниться;
  • уважно стежте за тим, щоб на кожух мотора не пролилася вода;
  • регулярно стежте за станом шнура, яким блендер з'єднаний з мережею;
  • Не розбирайте самостійно кожух електродвигуна. Якщо ви не фахівець в цій області, ви легко можете пошкодити його захисне блокування. Так що, якщо вже необхідність ремонту виникла, то усунути серйозні несправності без шкоди для функціонування всього приладу зможуть лише досвідчені фахівці, до яких вам і слід звернутися;
  • важливим моментом правильного користування кухонними приладами є її очищення. Дуже добре, якщо є автоматична функція очищення - тоді вам потрібно просто заповнити пристрій підігрітою водою, влити в неї трохи миючого речовини і запустити роботу апарату.

висновки

Між міксером і блендером різниця є і вона полягають:

  • в призначенні приладів;
  • в їх конструкції;
  • в оснащенні додатковими комплектуючими;
  • в принципі роботи;
  • в функціональні особливості;
  • в конфігурації.

Блендери застосовуються більш широко, ніж міксери - це обумовлено великою кількістю насадок, які йдуть у них в комплекті. Але конкуренція між сучасними виробниками поступово призводить до того, що до кожного з приладів уже винайшли додаткові насадки і деякі з них тепер також можуть мати функції, специфічними для іншого приладу.

Але головне, що ви повинні запам'ятати, коли вирішите придбати кухонного помічника, так це те, що, перш за все, вам потрібно визначитися з переліком страв, які ви будете готувати, використовуючи той чи інший прилад.

Навіщо купувати пристрій, який вам не знадобиться, а буде припадати пилом на полиці? Найкраще, якщо ви складете список з тих страв, які вам хотілося б бачити в меню - тоді ви легко зрозумієте, який саме помічник вам потрібен і не помилитеся у виборі.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кухня