Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Звичайна пароварка - це нескладне кухонне обладнання, що складається з двох каструль. Велика нижня каструля частково заповнена водою, доведеної до кипіння. Друга, що має перфоровані дно, використовує це тепло для того, щоб пропарити поміщені в неї продукти, наприклад, овочі або рибу.
Звичайна пароварка вимагає прямого нагріву під металевим або скляним харчовим контейнером. Це добре при приготуванні здорової їжі, такої, як м'ясо або овочі на пару, але не завжди зручно в побутовому плані, тому з'явилася електрична вбудована пароварка, більш безпечна і комфортна в застосуванні.
Додаткові функції
Останнім часом електрична пароварка стає все більш популярною, кількість моделей, опцій і різновидів росте, а ціни підлаштовуються під покупця. При покупці пароварки дуже важливо вивчити всі представлені на ринку моделі, детально розібратися з їх можливостями - адже від цього залежить комфорт при використанні і смакова складова їжі. Основне завдання полягає в тому, щоб купити відповідну саме для ваших потреб техніку. Однак не тільки функціональними можливостями відрізняються різні моделі пароварок, але і зовнішнім виглядом. Крім звичайних переносних побутових приладів, існують також і вбудовані пароварки, так звані парові машини.
Ці конструкції є багатофункціональними, тому часто їх називають комбі-печами, тому що вони включають в себе один або кілька режимів приготування продуктів.
У деяких моделях додатково до приготування на пару передбачені функції конвекції або променевої печі, в інших - мікрохвильової печі або функція гриля. Іноді особливо печі входить розміщення продуктів в спеціально виготовленій каструлі з кришкою, яка зазвичай безпосередньо пов'язана з джерелом пара. Це відмінний спосіб приготувати м'ясо, рибу та овочі для однієї людини.
Метод дифузного пара заповнює всю духовку несжатим паром, який може циркулювати навколо непокритих продуктів, розміщених на будь-яких зручних стійках всередині печі. Існує функція прямого пропарювання, яка тягне за собою напрямок потоку пара в готову їжу - наприклад, в тушку курчати або індички. Багато моделей припускають точний контроль над обсягом і силою пара.
Прості пароварки включають в себе досить налаштувань, нескладних у використанні. Але, якщо ви хочете дізнатися про нові способи приготування ваших улюблених страв, розгляньте моделі, які містять автоматизовані програми, засновані на типах продуктів, які потрібно приготувати. Мова йде про поділ на овочі, м'ясо, рибу.
Інші варіанти включають интервальную готування, в якій пар і гаряче повітря чергуються під час процесу приготування. Деякі моделі дозволяють одночасно подавати гаряче повітря і пар, що відмінно підходить для випічки хліба та іншої здоби.
Для того, щоб оцінити масштаб можливостей тієї чи іншої вбудованої парової печі, варто подивитися на її програму, деякі включають в себе до 150 різних функцій.
Які бувають?
За типом розміщення парові машини можуть бути вбудовані в стільницю або в шафу. У першому випадку нагорі знаходиться блок управління приладом і кришка, що закриває ємність для приготування. Вся «начинка» знаходиться безпосередньо в столі, це виглядає естетично і акуратно.
Зазвичай вбудовані в стільницю моделі підключені до системи зливу, в цьому випадку вся зайва рідина, так званий конденсат, що утворюється при роботі приладу, автоматично зливається з нього. Найбільш просунуті моделі оснащені і можливістю автономного водозабору, яка позбавляє власника від необхідності доливати воду вручну.
Пароварки, що вбудовуються в шафу, нагадують за зовнішнім виглядом звичайні духовки. Вони можуть мати тільки одну функцію - безпосередньо готувати страви за допомогою пари; а можуть і поєднувати парогенератор, нагрівальний елемент і СВЧ - пристрій. Парогенератор при цьому може знаходитися або поза приладом, або в його донної частини.
Найбільш просунуті моделі оснащуються підключенням до водопроводу і каналізації, звільняючи власників від необхідності заливати воду і зливати конденсат. Є моделі, в яких приготування продуктів відбувається під додатковим тиском. В цьому випадку передбачені підвищені норми безпеки, такі, як неможливість відкрити кришку печі, поки не знижено тиск і автоматичне відключення вироблення пара при відкриванні.
Відгуки про виробників
Багатофункціональні пароварки можна підібрати, враховуючи особисті переваги і вимоги до процесу приготування продуктів. Такі виробники, як «Kuppersbusch», «Electrolux», «Imperial» пропонують духові шафи, оснащені функцією приготування на пару. «De Dietrich», «Neff» і той же «Kuppersbusch» виробляють духовки - пароварки. «Gaggenau» пропонує складний апарат з наявністю конвекції і пароутворення. «Samsung», «Whirlpool», «Moulinex» об'єднують функції СВЧ - печі та пароварки. Фірми «AEG», «Smeg» спеціалізуються на простих моделях.
Детальніше розглянемо відгуки про деяких відомих фірмах.
Siemens
Ця фірма пропонує найбільш демократичні ціни серед виробників вбудованих пароварок. У простіших моделях споживачі відзначають такі корисні якості, як наявність режимів розігріву і розморожування, функцію очищення камери від накипу і блокування від дітей.
У пам'яті такого середнього приладу, як модель Siemens HB 26D552, знаходиться 40 рецептів приготування, потужність його становить 1250 Вт, він забезпечує роботу на п'яти температурних режимах і допускає три рівня розміщення деко.
Більш потужні моделі, наприклад, Siemens HB 38D585, споживають близько 1900 Вт. Вони мають більший за обсягом резервуар для води, близько 70 рецептів, включаючи можливість заносити в пам'ять індивідуальні рецепти, серед додаткових функцій покупці виділяють такі, як дбайливе гасіння, підйом тесту, підігрів посуду і наявність термощупа, автоматично перевіряє блюдо на готовність.
У моделях, що починаються від Siemens HB 66Е55 і далі, передбачена функція піролізної очищення внутрішньої поверхні парового шафи. Для того, щоб в процесі піролізу, який полягає у знищенні забруднень за допомогою високих температур, не відбулося задимлення кухні, в печі передбачено вихідний отвір, який обов'язково потрібно підключити до димоходу або витяжці.
Очищенні споживачі взагалі приділяють особливу увагу, вказуючи у відгуках, що бажано протирати внутрішню поверхню пароварки ганчірочкою кожен раз після приготування їжі.
Miele
Цей бренд є єдиним виробником кухонної побутової техніки преміум класу. Їм належить розробка технології Miele VitaSteam, яка дозволяє винести парогенератор за межі духової шафи, дає можливість готувати на трьох різних ярусах з різних по запаху продуктів, де не допускається змішування ароматів. Споживачі відзначають, що навіть в найпростіших парових печах фірми «Miele» гарантовано нічого не пригорить і не перетравиться.
Існують парові машини цього бренду, мають воістину фантастичні функції, Однак, варто зауважити, що і ціна цих шедеврів побутової техніки виявляється фантастичною. Розглянути подібний варіант можна на прикладі моделі Miele DGC 6805, цінник на яку коливається в діапазоні 380тисяч рублів.
Споживачі в першу чергу відзначають той факт, що ця піч має підключення до джерела води і каналізаційної системи, що позбавляє господарів наливати воду і стежити за її рівнем в процесі приготування, а також не вимагає зливання конденсату. Більшість бажаючих придбати парову піч цікавить саме ця особливість її конструкції.
Наступним великим плюсом цієї моделі називають покриття робочої поверхні, виконане за технологією PerfectClean, що дозволяє стінок духовки очищатися самостійно безпосередньо в процесі приготування. Це відбувається завдяки пористій структурі керамічного покриття стінок (у «Miele» вона має назву «льон»), яка подібно до губки вбирає забруднення і розщеплює їх на вуглекислий газ і воду. Причому в цій парової печі, як відзначають покупці, що самоочищаються покриття встановлено по всій поверхні робочої камери, а не тільки на задній або верхній її стінці. Додатково передбачені програми по замочуванню, ополіскуванню і просушування робочої камери.
Режими приготування різноманітні і включають майже всі існуючі на даний момент технології обробки продуктів:
- Комбіпар;
- Парове приготування;
- розігрів;
- Дві функції гриля, а також гриль з обдувом;
- Конвекція +;
- Випічка (в тому числі особливі пироги);
- Три функції пара (верхній пар, нижній пар і комплексний вплив).
Додатково варто згадати про можливість готувати три різні страви без змішування запахів і смаків, підтримання температури готової страви і функцію відводу пара.
Володарів подібного пристрою на форумах, присвячених побутової техніки та кухонного обладнання, заслужено називають щасливчиками.
Neff
Дана фірма випускає як пароварки середньої цінової категорії, так і духовки з функцією пароварки, які відрізняються високим цінником. Пароварки цього виробника дуже прості, мають всього 4 основні режими: пар, розморожування, підігрів і тісто.
На відміну від них, комбі - плити мають дуже великий спектр можливостей, наприклад, верхній і нижній пар і жар, різні функції гриля і режими випікання, включаючи складні, наприклад, режим пирогів або піци. Є 100% приготування на пару, розігрівання готових страв і підйом тесту.
Покупці відзначають, що система самоочищення EasyClean, заявлена виробником, встановлена тільки на задній стінці духової шафи, решту його поверхню необхідно очищати вручну. Підключення до водопроводу і системи зливу конденсату також немає, в комплекті йде знімна літрова ємність для води і є функція, що дозволяє сповіщати господарів про недостатнє її кількості. Є функція блокування дверцят від дітей і охолодження печі, близько 40 програм приготування.
Судячи з відгуків, вбудовані духовки - пароварки фірми «Neff» працюють без нарікань на протязі досить тривалого часу.
Smeg
Вбудовані пароварки цієї фірми мають скромний набір найнеобхідніших функцій, але при цьому вельми варіабельний цінник. Кількість режимів мінімально. Це режим готування на пару, розморожування, стерилізації. Покупці відзначають в якості плюса наявність різних піддонів для кожного рівня, що дозволяють не змішувати соки продуктів.
Також хвалять гідний рівень безпеки і стильний зовнішній вигляд, однак в більшості незадоволені ціною. Для очищення внутрішньої поверхні виробник пропонує скористатися губкою, про що користувачі згадують з почуттям гумору.
Gorenje
Пароварки, що випускаються цією фірмою, бувають як автономними, так і вбудованими. Відгуків про них не дуже багато, але вони в більшості своїй є позитивними. Люди, які купують моделі вбудованих пароварок саме цієї фірми, вказують на можливість придбати майже бюджетний варіант, звичайно, з огляду на рівень цін на аналогічні прилади у інших виробників. За цілком прийнятну ціну можна отримати функцію приготування на пару, причому, з використанням термозонда, підігрів і збереження температури готових страв.
У більш складних моделях, які суміщають конвекцію і пароутворення, присутній досить великий вибір режимів і програм приготування. Їх 50, плюс можна скласти 10 авторських. За відгуками покупців, навіть відійшовши від заданих програм, і експериментуючи з рівнями нагріву і пароутворення, абсолютно неможливо отримати перепалений продукт. Як мінуса згадують про відсутність книги рецептів.