Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
У століття повальної автоматизації процесів, в тому числі і кухонних, цілком природно поява спеціальних агрегатів для швидкого і якісного приготування жаданого напою. Кавоварка Nespresso очолила «парад», вперше запропонувавши унікальний капсульний метод варіння напою з натуральної меленої кави.
види
В кінці 70-х рр. минулого століття швейцарською фірмою Nestle була запатентована технологія приготування кавових капсул під брендом Nespresso, нині використовується в кавоварка капсульного типу виробництва провідних світових брендів (De Longhi, Krups, KitchenAid)
Кавові Nespresso розрізняються за видами на домашні та професійні, які, втім, з успіхом можна використовувати для приготування кави вдома.
Вибираючи певну модель, треба уявляти собі кінцевий результат: той вид кави, який дозволяє приготувати даний агрегат. Частина представлених на ринку капсульних кавоварок Nespresso варить виключно чорну каву двох (зазвичай ристретто і лунго) або більш видів (плюс еспресо, американо). Інші за допомогою спеціального пристосування - капучинатора або глечика «Aeroccino», збиваючи молоко або вершки в міцну або ніжну піну дозволяють готувати більш вишукані напої - капучіно, лате, моккачіно і навіть латте макіато (з козячим молоком) або просто підігріти молоко. З'явилися моделі, які готують гарячий шоколад, какао. Чим більше потужність, тим більша кількість чашок може приготувати апарат протягом дня.
До ромі того, вироби бувають двох модифікацій:
- з одним виходом, які готують одну чашку кави;
- з двома (на дві чашки одночасно).
Це зручність оцінять на роботі в колективі і вдома у великій родині, але треба врахувати, що для другої модифікації знадобиться вдвічі більше місця на кухні.
Вибирати модель бажано саме за тими функціями, які будуть затребувані в процесі експлуатації, щоб не переплачувати за зайві опції кавоварки.
Елегантний силует будь-якої моделі Nespresso, зазвичай представленої в декількох яскравих колірних рішеннях прекрасно вписується в будь-який, навіть самий стильний інтер'єр кухні. Як правило, палітра корпусів включає насичені відтінки червоного, шоколаду, молочно-білого - природні «смачні» тони. Сріблясті моделі підкреслять сучасність дизайну кухні. У 2017 році кавоварка «Expert» була удостоєна нагороди за кращий дизайн.
Особливості та переваги
Капсульні кавомашини Nespresso, що дозволяють швидко приготувати вдома чашечку-другу ароматної кави вигідно відрізняються від зернових: у них немає кавомолки для зерен, кавовий порошок в капсулі вже готовий до процесу варіння. Не треба витрачати час на настройку кофемольной частини машини, її чистку. До того ж зернові набагато перевершують капсульні в ціні. Не треба, як в комбінованих, утрамбовувати порошок вручну перед варінням і мити ріжок після використання
Герметично закрита мембраною унікальна фірмова восьміграммовая конусоподібна капсула з алюмінію або пластмаси, покрита зсередини захисною плівкою, містить мелений порошок обсмаженої кави, вже готовий до вживання. Мембрана розкривається, на порошок потрапляє окріп, в чашку ллється готовий напій: гарячий ароматний кави.
Процес приготування напою відбувається майже миттєво - якихось 25-30 секунд з моменту натискання кнопки. На склянку американо 15 см заввишки - 60 секунд. Використані капсули автоматично збираються в контейнер, який очищається в міру заповнення. Спеціальний резервуар для збору крапель збере зайву (залишкову) вологу після видалення наповненою чашки (склянки).
Процес варіння кави в системі Nespresso дозволяє заощадити дорогоцінні хвилини перед виходом на роботу, в процесі трудових буднів на каву-брейк, ввечері в домашній обстановці після важкого робочого дня, коли немає ні бажання, ні сил займатися чищенням деталей або стежити, щоб не втекла пінка .
Кава, що використовується в оригінальних швейцарських капсулах Nespresso, високої якості, 100% натуральний, з кращих кавових зерен всіх кофепроізводящіх країн світу, в тому числі рідкісного сорту Гран Крю. Він коштує недешево, але це найбільш оптимальне поєднання ціни та якості, а за якість треба платити. З метою економії можна скористатися порожніми багаторазовими капсулами Nespresso і своїми перевагами у виборі зерен для помолу або готовим меленим порошком. Але це буде вже інший кави, судячи з відгуків.
Промислові моделі мають свої переваги перед домашніми. Вони дозволяють швидко готувати каву для цілого колективу, більше (до 500) кількість чашок протягом дня і по дві порції разом. Ці моделі можна безпосередньо заправляти водою з водопроводу, як пральну машину.
Як налаштувати?
Капсульні кавомашини не потребують особливої налаштуванні, так як натуральна кава, що використовується в процесі вже змолоти, герметично упакований в разові порційні (7-9 г) стаканчики - капсули. Залишається тільки заправити капсулу і натиснути кнопку.
Подача води в сучасних моделях Nespresso автоматизована за рахунок термоблоків, заправляють водою безпосередньо з водопроводу. Внесення в пам'ять параметрів напою: кількість молока і кави на чашку потрібно не завжди, так як капсула може містити вже готову суміш. Необхідність стежити за жорсткістю води виконує тестер, який автоматично включає процес декальцінаціі в разі осадження накипу. Перед початком роботи з його допомогою визначається рівень жорсткості води, виставляється потрібне значення і далі автомат стежить за параметрами автоматично.
Таким чином, настройка кавоварок Nespresso зведена до мінімуму. За допомогою сенсорної панелі вказується необхідний обсяг води для певного напою:
- ристретто - 25мл;
- еспресо - 50мл;
- лунго - 125мл;
- американо - 150мл,
Як користуватися?
У всіх кавоварок, в тому числі у капсульних Nespresso, є резервуар для кип'ятіння води (бойлер або термоблок). Після приготування 200 чашок кави необхідно зробити його промивання (виходить приблизно раз на півроку для домашніх моделей, для професійних - частіше), інакше кава придбає неприємний запах і гіркий присмак. Бажано використовувати в процесі спеціальні таблетки для видалення залишків кавових масел, накипу (декальцінаціі).
Касети з кавовими капсулами купуються фірмових бутиках Nescafe. Там же можна придбати додаткові аксесуари, які сприяють отриманню якісної ексклюзивного напою. Наприклад, підставку для попереднього підігріву кавових чашок або навіть цілий шафка для цієї мети, щоб зберегти в теплій чашці смак і аромат свіжоприготованого напою, не зіпсувати зіткненням гарячої рідини з холодною поверхнею судини.
Чашка або коктейльний стакан для кави встановлюється на підставку. Натискається кнопка, тим самим заправлена капсула розкривається, автоматично заливається гарячою (85-90 градусів) водою під великим тиском (від 15 до 19 бар). Готовий напій наповнює підставлений посудину, поширюючи неповторний кавовий аромат.
Огляд моделей, вартість і відгуки
Більшість базових моделей від італійської фірми De Longhi ( «Lattissima Touch», «Inissia», «Essenza») домашнього призначення порівняно невисокої ціни: від 6 до 25 тисяч руб. в залежності від функціональності, дизайну. Зазначені моделі, а також «Pixie» випускає і фірма Krups. Моделі «Pixie» мають в комплекті додаткові бічні панелі іншого кольору, які можна змінювати, підлаштовуючи під змінився інтер'єр. Ці знімні панелі, виготовлені з повторно перероблених використаних алюмінієвих капсул, вирішують ще й екологічну задачу.
Поява моделі «KitchenAid» приурочено до початку використання в системі Nespresso рідкісного сорту зерен Гран Крю, розповсюджуваного через магазини Nescafe. Citiz & Milk, забезпечена капучинатором і резервуаром для молока порадує не тільки дорослих різновидами еспресо, але і діточок молочними кавовими напоями.
Промислові апарати коштують дорожче призначених для будинку (від 40 до 110 тисяч і вище); вони потужніші, хоча їм далеко до автоматичних монстрів фірми Siemens; мають додаткові функції, можуть приготувати в великих кількостях не тільки чорну каву: еспрессо, ристретто, лунго, а й кави з добавками складнішою рецептури: капучіно, лате, мокачіно, латте макіато. Причому вартість моделі з механічним капучинатором істотно відрізняється від вартості моделі з автоматичним пристосуванням. Професійні моделі, обладнані програмним пристроєм, запам'ятовують не тільки меню, але і конкретні переваги кожного співробітника колективу. Сучасні модифікації оснащені дисплеями з підсвічуванням.
Nespresso Professional для офісів і бізнесу (ресторанів і кафе) випускають моделі «Gemini», «Zenius», «Aguila»; для готелів рекомендується використовувати, крім зазначених, серію «Pixie» від De Longhi. Вони відрізняються великим резервуаром для води (6 л проти 0, 7-0, 9л у домашніх вищевказаних моделей).
Всі моделі Nespresso володіють потужною помпою з тиском 19 бар.
У моделей іншого бренду швейцарської фірми Nestle потужність помпи нижче (15 бар). Чим вище тиск, тим смачніше і ароматні напій, тим швидше його можна отримати. Відгуки показують зростаючий інтерес покупців до капсульної кавових Nespresso, незважаючи на високу ціну його самого і витратних матеріалів до нього. Любов до смаку справжньої кави перемагає все, тим більше що Nescafe пропонує своїм вірним шанувальникам всілякі акції з подарунками та знижками.
Кавоварка Nespresso вже для багатьох стала незамінним помічником на кухні і на роботі, супроводжуючим протягом дня чудовим бадьорить напоєм, підживлюють силою і енергією. Моделям з капучинатором приділяється особлива увага, так як виявляється, що в країні багато любителів збитою пінки, та й дітям капучино і латте доставляють чимало задоволення. Комусь подобаються одні моделі, комусь інші, вони сперечаються про наявність недоліків, але всі згодні з достоїнствами, адже байдужими до них не залишився ніхто.
У наступному відео - огляд кавомашини Nespresso.