Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Цінителі їжі з натуральних і свіжих продуктів намагаються готувати її самостійно і правильно. Особливо це важливо для соків, які отримують методом віджиму в спеціальних пристроях. Одним з популярних механізмів, що застосовуються для таких цілей, є відцентрова соковижималка. Цей пристрій дозволяє отримати значний обсяг соку за відносно короткий час, що і призвело до такої популярності даної моделі.

Принцип роботи

Соковижималки такого типу використовуються в разі, коли потрібно обробити великий обсяг фруктів і за короткий час вичавити потрібну кількість рідини. Складається цей пристрій з декількох складових частин:

  1. Приймальні чаші. Форма і розмір каркаса може бути різним, що залежить від конкретного виробника.
  2. Роторної системи подрібнення і віджимання. Сюди можна віднести комплект ножів і спеціальне фільтруюче сито.
  3. Двигуна, що приводить в рух робочі органи.

Принцип роботи даного механізму можна описати кількома послідовними операціями:

  1. Подача продуктів у прийомний отвір. У деяких випадках потрібно додатково готувати фрукти, так як вони просто можуть не влізти в канал.
  2. Віджимання. Дана операція виконується всередині корпусу, де продукти додатково можуть подрібнюватись за допомогою ножів або своєрідною терки. Одночасно з цим ємність з такою «кашею» обертається з великою швидкістю, що призводить до прилипання макухи до сітки, що фільтрує і виділенню соку. Рідина проходить крізь спеціальні отвори сита, а м'якоть залишається всередині.

Зверніть увагу, що після переробки певного обсягу продуктів, сітка просто забивається відходами та потребує очищення. Сучасні моделі оснащені спеціальними механізмами, що дозволяють виконувати такі дії навіть не вимикаючи соковижималку.

Плюси і мінуси віджиму на високій швидкості

Відцентрові соковижималки досить прості у використанні, що дозволяє будь-якій людині використовувати їх на своїй кухні. Слід виділити кілька позитивних сторін даних механізмів:

  1. Швидкість віджиму. За допомогою подібних систем можна отримати сік в кілька разів швидше, ніж зі шнековими моделями.
  2. Невисока вартість.
  3. Можливість використовувати великі шматки або навіть цілісні продукти для переробки.

Але все-таки подібні системи не універсальні і мають дуже вагомі недоліки:

  1. В процесі віджиму сік розділяється на кілька фаз. Це призводить до того, що зверху виявляється легка піна, яка призводить до швидкого руйнування вітаміну С. Пити такий продукт потрібно відразу після отримання, так як він через деякий час втрачає безліч своїх корисних властивостей.
  2. Віджимання соку виконується при оберти 1000 тис / хв, а це значить, що в процесі руйнуються всі ензими, вітаміни і мінеральні комплекси.
  3. Нагрівання двигуна також призводить до погіршення якості отримуваної продукції.
  4. Високий рівень шуму. Застосовувати такі конструкції неможливо вранці або ввечері, коли ваші рідні сплять або відпочивають.
  5. Постійне засмічення сітки, що фільтрує вимагає періодичної її очищення. Іноді для цього потрібно демонтувати елемент і видаляти всі вручну, а миття таких елементів дуже важко.

Як вибрати

Механізми такого типу відрізняються обробкою фруктів під впливом високих швидкостей. Це призводить до появи не тільки додаткового шуму, але і неможливості переробляти деякі продукти. При виборі соковижималки слід враховувати кілька простих рекомендацій:

  1. Для використання «кухонного комбайна» в побуті слід віддавати перевагу пристроям, потужність яких не перевищує 500 Вт. Такі системи здатні переробляти значну кількість фруктів, не виділяючи великого шуму.
  2. При необхідності отримувати сік з моркви потрібно застосовувати пристрої, які здатні розвивати швидкість сепаратора до 9000 тис.об / хв. Саме за допомогою подібних технічних характеристик можна домогтися того, що рідина буде виділятися з цього продукту.
  3. Щоб знизити рівень руйнування вітаміну С, фахівці рекомендують купувати соковижималки, оснащені сепараторами з нержавіючої сталі, а не алюмінію. Тип сита також грає важливу роль. Краще купувати системи, у яких воно плетене, а не штамповані, так як його набагато простіше чистити і осередки не так сильно забиваються.

Сьогодні на ринку можна зустріти багато модифікацій таких механізмів, які відрізняються дизайном і технічними характеристиками. Найпопулярнішими є соковижималки російського виробництва, що відрізняються зручністю і практичністю. Але можна знайти зарубіжні аналоги, які виконуються за сучасними вимогами і тільки з якісних матеріалів. При виборі таких пристроїв дуже важливо враховувати відгуки користувачів, що дозволить визначити необхідне співвідношення ціни і якості конкретного товару.

Конструктивні особливості циліндричних моделей

Цей вид пристроїв є різновидом відцентрових систем. Принцип роботи цього пристрою аналогічний раніше описаного. Відрізняється конструкція тим, що макуха, отриманий в процесі переробки, накопичується всередині ємності. При цьому він поступово засмічує всі отвори сита, що значно знижує коефіцієнт віджиму.

Очищення такої системи може виконуватися як вручну, що призводить до повної зупинки пристрою, так і за допомогою спеціальних важелів. Останній спосіб видалення призводить тільки до часткового видалення м'якоті і деякого підвищення рівня віджиму.

Конусні пристрої як альтернативний варіант

Сьогодні на ринку представлена ще одна модель відцентрових соковижималок, яка відрізняється наявністю конусної центрифуги. За формою елемент виконаний у вигляді зрізаного конуса, який дивиться вгору.

При значних оборотах проводиться віджимання соку, а вся м'якоть під впливом швидкості починає рухатися вгору по корпусу центрифуги. Таким чином і проводиться очищення ємності від зайвого макухи. Слід зазначити, що для кожного продукту існує своя швидкість, при якій відходи максимально будуть пересуватися в потрібну точку. Тому практично всі ці моделі оснащені перемикачами швидкостей, які дають можливість налаштувати обертів під потрібний фрукт.

Відцентрові соковижималки - це простий механізм, який стане в нагоді на кухні будь-якої господині. Правильно підібрана система дозволить оптимізувати приготування соку і зробить процедуру приємною.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кухня