Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Стаціонарний блендер став вірним помічником на кухні для багатьох господинь. Він дозволяє легко впоратися з повсякденними завданнями, полегшує приготування заготовок, допомагає по-новому поглянути на звичні страви. Якщо ви любите експериментувати, але не хочете довго возитися, то блендер - то, що вам потрібно!

Переваги і недоліки

Хороший стаціонарний блендер часто називають професійним, він нагадує кухонні комбайни, про які мріяли радянські жінки. Функцій у нього буде менше, але з більшістю кулінарних завдань - перемолоти, подрібнити, збити - він чудово справляється. Звичайно, є свої мінуси:

  • Вимагає певного місця (менше, ніж комбайн, але більше, ніж потрібно Стаціонарний блендер);
  • Створює шум при роботі (треба враховувати, якщо в будинку є діти);
  • Варто дорожче «ручних» блендерів.

Зате достоїнств набагато більше!

  • Професійні моделі можуть замінити міксери і м'ясорубку, виконують багато функцій, легко справляючись як з дрібними продуктами (горіхи), так і з твердими (овочі, лід);
  • Зручно користуватися, звільняє руки - поки він працює, ви можете зробити щось ще;
  • Суттєво економить час;
  • Такий блендер можна використовувати кожен день, легко мити деталі (набагато простіше, ніж перемивати посуд і наводити порядок після ручного протирання в пюре).

Досвідчені кулінари вважають, що блендер може допомогти в приготуванні будь-якої страви, просто незамінний на кухні. Однак вибираючи собі ідеального помічника, слід чітко уявляти як часто і з якою метою він вам стане в нагоді. Якщо ми готуємо тільки коктейлі перед вечірками - то може підійти і шейкер. А якщо вам потрібен витривалий і багатозадачність прилад, місця на кухні вистачає, то варто придивитися до стаціонарних моделями.

Основні критерії

Рішення про покупку блендера часто пов'язано з появою маленьких дітей, приготувати пюре з овочів і фруктів. Для приготування дитячого харчування краще шукати безшумного помічника. Цьому критерію часто відповідають блендери з потужністю до 800 Ватт. Крім того. вони впораються з льодом, підійдуть для овочів.

А ось для задач серйозніше - для м'яса, приготування фаршу - потрібні потужні моделі від 1000 Вт. Вони зможуть довго (кілька хвилин) працювати в обраному режимі, що впоратися на «відмінно». Їх краще шукати відразу з насадками і скляною колбою, яка запобіжить розбризкування пюре і іншої їжі по кухні під час роботи блендера.

Незалежно від потужності варто придивитися до комплектації, щоб зрозуміти, яку роботу можна довірити помічникові. Моделі з віночком для збивання допоможуть збити білки в піну, з подрібнювачем для м'яса і овочів не вийдуть з ладу після непростої навантаження.

Середні і невеликі за потужністю блендери повинні мати в комплекті міні-склянки і маленькі ножі-подрібнювачі, адже вони орієнтовані на роботу з невеликими порціями продуктів. Міні-чаші можуть знадобитися і потужним агрегатам, проте у них обов'язково повинні бути і повнорозмірні чаші і колби для роботи.

Чим частіше ви плануєте використовувати блендер, чим серйозніше буде потужність і навантаження, тим більше уваги потрібно звернути на наявність додаткових корисних функцій (наприклад, захист від протікання і перегріву, самоочищення). Вони не тільки допоможуть запобігти казуси, але і істотно полегшать кухонну роботу і догляд за блендером.

Для своєї зручності ви можете вибирати прилади по типу управління (сенсорні, механіка), наявності вбудованих програм, кількістю швидкостей. Ці «дрібниці» створюють настрій і перетворюють готування або в суцільне задоволення, або на справжню муку, якщо ви спочатку їх не врахували.

потужність

У побутового стаціонарного приладу потужність розповість багато про що. Це своєрідний еквівалент можливостей і відповідності якості заявленому функціоналу. У продажу можна зустріти блендери потужністю 180 - 2270 Вт, це великий діапазон, в нього потрапляють моделі для дому та професійної кухні:

  • 180 - 300 Вт - цієї потужності вистачить, щоб приготувати легкий коктейль з м'яких і рідких інгредієнтів. З льодом впорається прилад не менше 300 Вт. Більш тривалої роботи або подрібнення твердих продуктів чекати від таких машин не варто.
  • 300 - 650 Вт - середні апарати для швидкого подрібнення м'яких або попередньо підготовлених овочів і фруктів (наприклад, проварені). Допоможуть зробити пюре для малюка і коктейлі.
  • 650 - 1000 Вт - відмінний блендер, здатний подрібнити різні продукти (в тому числі, «каверзні» - горіхи, сухофрукти, деякі крупи і зерна, м'ясне філе без плівок, тверді овочі). Для домашньої кухні - чудовий вибір!
  • Понад 1000 Вт - професійний агрегат для роботи з будь-якими продуктами у великих обсягах за короткі терміни. Він не тільки вміє збивати білки і вершки в густу піну, але і впоратися з замешиванием тесту (для цього повинні бути спеціальні насадки). Це «майстер на всі руки», правда і вартість його буде на порядок вище. Якщо немає необхідності платити за такі «навички», то придивляйтеся до менш потужним, якісним блендерам.

Обсяг і матеріал чаш

Місткість чаш варіюється 0, 4 - 2 л, вона показує кількість продукту, з яким «впорається» блендер за один раз. Щоб агрегат міг працювати, чашу можна навантажувати повністю, залишивши запас обсягу в 15-25%. Для приготування коктейлю на 2 людей підходить посуд на 1л, на 4 людини - 1, 5 л.

Матеріал чаші - це не тільки естетика, але і термін служби, можливості і безпеку готування. Зазвичай склянки роблять з пластику, скла, металу або композитних матеріалів. У цих матеріалів є свої особливості:

  • Надлегкий пластик відрізняється міцністю, недорого коштує і його можна легко замінити. А міняти прозорий пластик доводиться частіше: він мутніє і дряпається, вбирає неприємні запахи і передає їх їжі. Пластик не підходить для роботи з продуктами високої температури.
  • Прозорий композит позбавлений цих матеріалів, але його складно замінити, і він не дешевий.
  • Ті ж недоліки є і у металевого посуду, до того ж в ній не видно, що відбувається в чаші, складніше контролювати процес.
  • Скляні чаші важкі і щодо тендітні. Але з усім іншим - великий температурою, запахами, вартістю, легкістю заміни, стійкістю до окислення і т.д. - вони впораються легко.

Тому серед фаворитів вибору частіше виявляються пластик і скло. Композитні ємності довговічні і легкі, але істотно піднімуть вартість блендера.

Комплектація

Функціонал і корисність блендера багато в чому залежать від його комплектації. Вона може відрізнятися у стаціонарних приладів не тільки різних марок, але і різних моделей одного бренду. І тут варто орієнтуватися тільки на особисті смаки і поради експертів:

  • Основна робоча чаша - її матеріал і обсяг визначать ваші можливості;
  • Додаткові ємності: невелика посуд, чопер, герметичний стакан, млин, набір чаш. Чаша меншого обсягу потрібна для приготування маленьких порцій продуктів. Чоппер підходить для швидкого приготування нетвердих продуктів (порубати зелень, наприклад), а ось млин забезпечена спеціальним ножем, щоб перемелювати «складні» інгредієнти (зернова кава, лід і т.д.) Герметичний стакан сподобається активним людям: приготував смузі і взяв з собою, навіть переливати не треба. Здавалося б, чим більше склянок - тим краще, але ж їх і зберігати десь треба, Так що в комплекті має бути не менше 2 чаш.
  • Якщо місця на кухні трохи, то звертайте увагу не на кількість чаш, а на набір ножів і насадок: універсальний, для твердих компонентів, для м'яса. Для великої і маленької чаші ці ножі можуть повторюватися. Універсальний ніж може бути з прямими лезами, а ось вигнута форма дозволяє якісніше подрібнити і перемішати пюре. Часто в набір входить віночок для збивання, розрахований на роботу з білками або легкими продуктами. Для тесту швидкість блендера і звичайний віночок не підходять.

Форма ножів теж важлива - в стандартному ножі для блендера 2 леза, а ось якщо їх 4, то подрібнення буде рівномірним і швидким. На підсумкову ціну приладу ця особливість майже не впливає.

режими швидкості

Різні продукти (горіхи, яєчні білки, лід, м'ясо, овочі) перемелюють на конкретних швидкостях. Виробники пропонують прості моделі (одна швидкість) або поліпшені (до 20). На практиці досить 5-10 режимів, які залежать від ваших кулінарних навичок і переваг. Більше 10 швидкостей стане в нагоді тим, хто обожнює смузі і коктейлі.

Вважається, що чим вище швидкість, тим швидше стаціонарний блендер змішає в кашку продукт. Тут краще довіритися інструкції, адже швидкості для перемелювання твердих компонентів бувають обмеженими, і ці правила треба дотримуватися.

Приємні дрібниці

Продумані деталі роблять використання блендера на кухні комфортним. На ринку можна моделі двох типів: механічне або сенсорне керування. Сучасні електронні панелі не поступаються в надійності механіці, навпаки, виявляються більш зручними і простими в роботі, тому різниця в ціні окупається легко. Питання має значення лише при обмеженому бюджеті або принципової любові до механіки. Що ще пропонують марки для вашої зручності?

  • Протиковзке дно стаціонарного блендера або ніжки зроблять його стійкішим на будь-якій поверхні при будь-якій швидкості роботи.
  • Додаткова подача продуктів. - якщо в кришці чаші є шторка для завантаження нової порції без переривання роботи, то це може заощадити час. Пристосувавшись, ви оціните її по достоїнству - не потрібно зупиняти блендер, відкривати, заново закривати і встановлювати програму.
  • Носик для розливу - корисна дрібниця для рідких продуктів, стане в нагоді при переливанні.
  • Якщо ви готуєте коктейлі, то вам сподобається і спеціальний краник і режим «вспенивание»: готова суміш з ніжною пінної шапкою можна легко перелити в стакани.
  • Захист від перевантаження врятує блендер від поломки. Якщо ви відміряєте продукти на око, невірно вибрали режим або мотор перегрівся від навантаження, то прилад просто відключиться. Через кілька хвилин він знову готовий до роботи.
  • Самоочищення теж сподобається багатьом господиням: налийте води і засоби для посуду, закрийте кришку і увімкніть режим. Злийте воду і протріть чашу насухо. Блендери без цієї функції очищають так: чашу і ножі промивають під краном або відправляють в посудомийку. Якщо робити це відразу після готування, то залишки їжі змиваються без зусиль.

Огляд популярних моделей

Іноді, щоб прийняти рішення про покупку варто придивитися до тих моделям, які особливо популярні. І тут потрібно відразу розділити на категорії:

  • Спеціалізовані «кухонні бренди» (наприклад, Kitfort, KitchenAid, Caso, Smeg);
  • Відомі марки різної побутової техніки (Panasonic, Tefal, Zelmer, Binatone, Bosch, Braun, Philips);
  • Доступні марки (Сатурн, Centek, Galaxy, Mystery, Supra, Sinbo, Polaris, Vitek, Scarlett);
  • Бюджетні варіанти від китайських виробників.

Бренди з ім'ям завжди пропонують техніку, яка на крок попереду ваших очікувань. KitchenAid і Smeg роблять ставку на міцність, дизайн і ергономіку, вони порадують вас стильним колірним рішенням і зроблять прилад прикрасою кухні. Зовні і за параметрами техніка схожа - дуже потужні, з функціями колки льоду, подрібнення м'яса, з нанесеною на глечик мірною шкалою, з якісних матеріалів. Це не тільки блендери-помічники, а й вкладення в сімейне щастя і здоров'я. Ціни відповідають.

Надійну техніку випускають і відомі марки Tefal, Zelmer, Binatone. У них можна знайти і доступні, прості по функціоналу моделі, і вдосконалені передові. Блендери порадують простотою управління, ергономікою і функціоналом. Про таких покупках рідко шкодують і нескоро змінюють. Вибирати можна по бюджету і особистих вподобань марок - не помилитеся.

Доступні марки - це великий ринок в основному з виробників російського або спільного виробництва. Їх теж можна вибирати по особистим уподобанням, термін служби залежить від частоти використання і дотримання інструкцій. Орієнтуйтеся на потужність апарату, чи відповідає така технічної характеристики заявленим можливостям. Такі виробники роблять «універсальні» варіанти, пропонуючи велику комплектацію з чаш-ножів, але не завжди вдалих по конструкції. Разом з тим, це хороше рішення для дому, якщо ви будете використовувати блендер за призначенням.

Говорячи про китайських виробників, частіше згадують дуже дешеві копії і підробки. Вони дійсно рідко бувають розраховані на тривалу службу і більше підходять для приготувань коктейлів, їх прикраси, ніж для роботи з різноманітними продуктами. Справедливості заради варто помітити, що багато світових лідерів за краще зробити техніку на території Китаю (ті ж Великобританія або Чехія), щоб здешевити її, а на якості це не позначається. Але все ж це різні цінові діапазони.

Відгуки власників

Те, про що потрібно знати до покупки: картопляне пюре блендером все ж краще не робити, адже не всім подобається така консистенція. А для збивання яєць, вершків, молока більше підійде віночок, що не універсальний ніж.

На будь-якій кухні є робота для блендера - приготувати освіжаючий коктейль або вітамінний смузі, розтерти сезонні ягоди для джему, зробити корисне пюре для малюка … А ось додаткові функції в якісному виконанні коштуватимуть великих грошей або залиште їх для іншого приладу (м'ясорубки, міксера, наприклад ). А що потрібно вам від блендера, чого чекати від покупки - ви тепер знаєте!

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кухня