Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Для кухні існує величезна кількість гаджетів, приладів і механізмів. Розумні машини оточили нашу повсякденність. З усіх кухонних гаджетів блендер є найпопулярнішим і необхідним. Завдяки йому можна легко порізати і подрібнити в крихту тверді горішки та зернові, замісити тісто, прокрутити м'ясо, фрукти, овочі і навіть лід. За допомогою нього також готується велика кількість коктейлів, рідин і кремів.

Такий помічник є спрощеною версією кухонного комбайна, володіє більшою мобільністю і компактністю. Як правило, будь-який блендер можна використовувати універсально, а догляд за ним практично не займає часу.

Особливості та переваги

Блендер представляє собою пристрій, який має відмінності від кухонного комбайна або міксера. Наприклад, перший створений для щоденного використання, є універсальним приладом, який справляється з усіма продуктами, ріже, перетирає, подрібнює, але не збиває і не змішує. Це перша відмінність блендера. До того ж, кухонний комбайн є громіздким механізмом і досить незручний: велика кількість кнопок, функцій, половина яких немає застосування на звичайній кухні. Блендер є портативним механізм: володіючи стандартним набором функцій, він набагато менше і легше. Його робота спрощена до декількох кнопок.

Використання блендера не обмежується тільки змішуванням або збивання. Сучасні моделі, універсальні завдяки насадок, що входять в набір. Головна відмінність його від міксера - це принцип роботи. В основі абсолютно інший механізм. Міксер використовується тільки для змішування рідин і збивання, працюють віночки і вилочки, які і служать для кращого перемішування. В основі роботи блендера - крутяться леза.

Перемішування рідин відбувається завдяки доповненням і насадок, але принцип, за яким продукти збиваються в крем або густу пінку - інший. Тому не варто плутати міксери і блендери - це різні прилади.

Спочатку блендер створювався як прилад, що змішує рідини, тому саме це - його основне призначення, з яким він справляється на ура: коктейлі, смузі, пюре з овочів - все це робить саме блендер. Тільки через кілька десятиліть після винаходу, його стали оснащувати додатковими функціями і можливостями, і зараз блендер об'єднує в собі кухонний комбайн і міксер, виконуючи при цьому і свою початкову роботу.

Особливості блендера:

  • портативність - завдяки дизайнерським рішенням, одне з головних його переваг перед іншими кухонними приладами - це маленький розмір. Ручні моделі легко можна вішати на стінку, ховати в шухляду або шафу. А стандартні мають форму глечика і виглядають як прикраса кухні;
  • універсальність - сучасні моделі роблять практично все: ріжуть, подрібнюють, кришать, дроблять, перетворюють в пюре, створюють пінку і крему. До того ж, блендер має швидку активацію, яка називається пульсом - за одну секунду можна перемолоти продукцію;
  • економічність - завдяки своєму дизайну і функцій, один прилад може замінювати кілька: тертку, м'ясорубку, міксер і кухонний комбайн;
  • легкість у використанні - моделі мають спрощений дизайн, для того, щоб використання було максимально комфортним і швидким.

види

Блендери можуть відрізнятися за формою і способом використання. Одні більше підходять для великого будинку - щоб робити коктейлі в одне натискання, інші можуть бути більш професійні і володіти збільшеним функціоналом. Треті використовуються для швидкого шинкування і вимагають мінімального догляду. Моделі діляться на наступні види.

Занурювальні

Являють собою найлегшу у використанні модель. Блендер має довгасту форму і складається з декількох частин: опорна ручка, знімна насадка і леза. Навколо лез є спеціальний обідок, який запобігає розбризкування продуктів. Всі кнопки активації знаходяться на панелі, прямо під рукою для максимальної зручності, а спеціальне гумове покриття дозволяє максимально зафіксувати прилад в руці.

Такий вид блендера універсальний і має малу потужністю: від 300 Вт до 1000 Вт. Їм можна зробити сур-пюре, приготувати дитяче харчування, збити крем і змішати коктейлі. Краще за інших справляється з напівтвердими продуктами. Деякі ручні моделі здатні також подрібнювати трави. До мінусів конструкції відноситься її використання у висячому положенні, іноді також доводиться тримати палець на вмикачі, щоб прилад не переставав працювати;

стаціонарні

Класичні блендери, з чашею в основі. Така конструкція стійко закріплена. На підставці, в якій знаходиться двигун, встановлена ємність - в неї поміщаються продукти. Вона закривається кришкою, щоб при змішуванні, всі продукти залишалися всередині, і коктейлі чи розпилювати. Прилад повністю готовий до використання і не вимагає додаткових маніпуляцій: необхідно просто включити його в розетку і натиснути на кнопку.

Усередині чашки встановлені шінковочние леза, які крутяться з великою швидкістю. Механізм, використовується, здебільшого для змішування коктейлів і приготування смузі. Володіє підвищеною потужністю: від 700 Вт до 140 Вт. Завдяки чому може швидко доробити лід, обробляти тверді та напівтверді продукти харчування.

Головні переваги стаціонарного блендера: легко використовується, швидко очищається, здатний обробляти велику кількість продуктів за раз. До недоліків відносяться його великі розміри, обмеженість функцій і неможливість обробити мала кількість продуктів.

універсальні

Пристрої, які представляють об'єднання двох перших приладів. У своєму арсеналі вони мають велику кількість насадок, для подріблення гущавину і ручку з лезами по типу погружного механізму. Іноді набори представлені зі скляною колбою, в якій є вимірювальна шкала. Комбіновані пристрої мають позначення 3 в 1, так як можуть об'єднувати м'ясорубку, міксер і шейкер;

бездротові

Як правило, це ручні блендери, які мають внутрішній блок живлення. Такі механізми легко використовуються для приготування напоїв, коктейлів, смузі, а також для замішування рідкого тесту. Завдяки такому механізму можна також збити безе. До недоліків відноситься невелика потужність і необхідність частої підзарядки.

Персональні

Являють собою портативні пристрої, які можна брати на природу, в машину або в подорожі. Швидко заряджаються, мають компактність. Підходять для приготування дитячого харчування, коктейлів і смузі. Мають обмежений функціонал і невелику потужність.

професійні

Такі моделі мають великі габарити, підвищену потужність. Конструкція складена таким чином, що блендером можна користуватися довгий час без зупинки, що важливо для професіоналів, кухарів і барменів. Багатофункціональний прилад може все: різати, кришити, подрібнювати. Перетворювати в пюре супи, і за кілька секунд справлятися з коктейлями. До того ж, завдяки великої потужності, прилад швидко кришить лід і заморожені продукти.

Що краще: блендер або подрібнювач, м'ясорубка або суповарка

Щоб вибрати кращі прилади для своєї кухні, слід провести аналіз і з'ясувати, що саме максимально відповідатиме вимогам. Що таке подрібнювач або суповарка - варто розуміти перед тим, як зробити вибір.

Подрібнювач являє собою шінковочний прилад, функція якого досить проста: кришити, різати і перемішувати. Подрібнення продуктів може бути кубиками, брусочками, скибочками, часточками і іншими формами - все залежить від самої насадки. Прилад не володіє великою кількістю характеристик і має малу потужність.

Якщо є необхідність тільки в швидкій різанні і обробці продуктів на салати, супи і закрутки, тоді краще купувати подрібнювач: він зручний в роботі, компактний і не має великої потужності. Блендер необхідно брати, якщо його використання буде виправдано іншим застосуванням: збивання і змішуванням (часто до моделей йдуть насадки, які дозволяють дрібно різати овочі).

Суповарка - це новий гаджет, який умовно можна назвати об'єднанням термоса і блендера. За формою прилад нагадує вакуумний термос, але з лезом на дні і панеллю на верхній частині. Завдяки йому можна приготувати суп за 30 хвилин, а після цього перетворити його в пюре. Також у суповаркі є ще одна функція, яка дозволяє шинкувати овочі прямо в самій чашці. Моделі поміщаються в руці і можуть працювати на бездротової основі.

Так як такий прилад в своїй основі вже представляє поєднання гарячої гуртки і блендера, то необхідність у виборі відсутня. Єдине, на що слід звернути увагу - це саме призначення приладу. Наприклад, суповарка більше підходить для походів, використання в подорожах, для перебування в таборах - це похідний варіант. Блендер не призначений для приготування гарячих страв, тому, при великій любові до супів, необхідно купувати саме суповарку.

М'ясорубка - це спрощений механізм по обробці в фарш будь-яких м'ясних продуктів: з кісточками, жилавих або грубих. Але сучасні моделі здатні перемолоти куди більше: заморожені напівфабрикати, фрукти, овочі, крупи. Також прилад використовується для закруток на зиму. Його переваги - це велика потужність і тривалість роботи, а ось до недоліків відноситься обмежений функціонал. Наприклад, перемішати і збити продукти м'ясорубка не може.

Щоб зрозуміти, який з механізмів потрібно: м'ясорубка або блендер, дайте собі відповідь на питання: для чого купується техніка. Якщо для різання, шинкування і переробки твердих продуктів, тоді для кухні краще купити м'ясорубку. Якщо для змішування, збивання продуктів і приготування корисних коктейлів - тоді блендер.

Як вибрати

Щоб підібрати блендер, потрібно чітко розуміти, для яких цілей він необхідний. При його нечастому використанні знадобиться одна модель, при постійній експлуатації - інша, а щоб готувати швидко все страви і напої одночасно - третя. При виборі варто звертати увагу на:

  • потужність - мотори, які споживають 300-500 Вт, прекрасно підходять для нечастого використання, легко змішують рідини, перетворюють супи в пюре і збивають вершки для морозива та коктейлів. Більш сучасні блендири, з великою кількістю швидкостей і режимів мають потужність 700-1000 Вт - вони призначені для частого застосування, і дроблять тверді продукти. Пристрої з показником 1000-1300 ват - найнадійніші: є вже професійними і мають розширений функціонал. Це справжні кухонні комбайни, прості у використанні;
  • функціонал. За цим критерієм відбираються моделі, коли важливі самі параметри роботи блендера. Наприклад, найпростіші представлені з двома-трьома швидкостями і з декількома насадками - дозволяють тільки основні функції. Якщо використовувати блендер необхідно тільки, щоб подрібнювати продукти, то це - прекрасний варіант. Для кухарів і любителів кулінарних експериментів підходять механізми з 10-15 режимами - це такі ж прості моделі, однак використовувати їх можна універсально;
  • вид заряду - буває від електричної мережі і внутрішнього блоку харчування. Мережеві моделі є могутніше і функціональніша, а бездротові володіють мобільністю;
  • матеріал. Самі економічні моделі можуть виготовляти з пластику. В цьому випадку по надійності вони будуть поступатися матеріалу нержавіючої сталі, проте будуть набагато легше і зручніше у використанні. У стандартних блендерах корпусні, а також внутрішні частини (двигун) складається з нержавіючої сталі - цей матеріал служить набагато довше;
  • звук - кожен з механізмів має свій рівень гучності. Класичні моделі мають показник близько 70 дБ. Однак деякі конструкції мають вбудовану систему шумозаглушення, за рахунок чого прилад безшумний в роботі. Вартість таких блендерів на порядок вище.

Який краще вибрати

Вибрати певну модель складно: різноманітність можливостей і функцій лякають. Але можна трохи схитрувати і шукати потрібний апарат через позначення функцій.

Якщо блендер знадобиться для коктейлів та густих сумішей, то прилад може мати потужність від 300 Вт, бути бездротовим або занурювальним. Смузі є густу консистенцію їх фруктів, овочів і твердих продуктів - вона максимально живильна і насичена великою кількістю мінерів і вітамінів.

Щоб отримати однорідну масу їх фруктів і змішати коктейлі, досить блендера середньої потужності (500-700 Вт). Бездротові такими і є. Вони не займають багато місця і їх можна взяти з собою на пікнік. Чаша для змішування повинна бути від 1, 5 літра, а додаткові насадки дозволять дробити навіть горіхи і лід. Кращі моделі для коктейлів та збивання рідин: Braun MR 740 CC, Philips HR 2096 і ROLSEN RB-400P. Ці ж блендери підійдуть і для сироїда.

Для приготування дитячого харчування, пюре і нарізки овочів кубиками, підійде блендер з кількома швидкостями і режимами. Потужність його може бути 800-1000 Вт, а конструкцію краще купувати ручну - вони мають більше можливостей і є універсальними. При виборі звертайте увагу на наявність додаткових насадок - за рахунок них можна подрібнювати і різати продукти. Кращі моделі з функцією нарізки: Philips HR одна тисяча шістсот п'ятьдесят дев'ять, Zelmer 491.20 і Vitek VT-1480 GY.

Для м'яса необхідно взяти універсальний блендер стаціонарного типу. Як правило, такий прилад має тільки кілька функцій, однак виконує їх якісно. Він також підходить для дроблення льоду, горіхів і сирів. Необхідно звертати увагу на наявність функції подрібнення м'яса, перетворення продуктів в пюре і подрібнення. Кращими моделями покликані: Bork B800 (стаціонарний), Element EW06PG, і Braun 535 Sauce.

Топ-10 найкращих моделей

Кухонна техніка дуже різноманітна, щоб вибір при покупці був простіше, необхідно скласти власні рейтинги на основі переваг. А характеристики моделей й відкликання покупців допоможуть при остаточному вирішенні. Кращими, за відгуками і тестів визнані моделі:

Philips HR 2095

Дана марка створена спеціально для смузі і коктейлів. Являє собою модель стаціонарного типу з потужністю 700 Вт, встановлюється легко на будь-якій поверхні, завдяки гумовим присоскам. До плюсів відноситься зручність і простота у використанні, висока швидкість роботи, низька вартість, додаткові насадки. До мінусів: велику вагу і гучність у роботі.

Avent-Philips SCF 870/22

Для дитячого харчування - це ідеальний варіант. Завдяки подвійний частіше можна готувати відразу декілька порцій. Виробники оснастили модель функцією пароварки. Блендер підходить для приготування коктейлів і пюре, має велику продуктивність і легко очищається. Недоліки: дорогий в ціні, галасливий і не має кнопки автоматичного вимкнення.

Bosch MFQ 3555

Цей прилад знадобиться на кухні, якщо готувати доводиться часто і багато, особливо стане в нагоді для випічки, так як фірма оснастила його функцією міксера - механізм замішує будь-які види тесту. Незважаючи на те, що компанія-виробник не відноситься до класу бюджетних, модель являє собою варіант «економ» класу. Має імпульсивний режим, 5 робочих швидкостей, кілька віночків і безшумна.

Bosch MSM 87140

Моделі від компанії Bosch, як і Braun, вважаються найкращими для будь-якого завдання на кухні. Погружной MSM 87140 готує коктейлі в один клік, має 12 швидкостей, додатковий подрібнювач і стакан з вимірювальною шкалою. До недоліків можна віднести його тяжкість.

Philips HR +1669

Одна з кращих універсальних моделей. Нарізає продукти кубиками, має величезну кількість швидкостей, безліч насадок, мірний стаканчик. Сама панель оформлена приємний дизайном і відрізняється плавним регулюванням. До мінусів відноситься висока вартість і пластикові деталі.

Braun 535 Sauce

Є одним з кращих недорогих пристроїв. Його потужність 600 Ватт, а завдяки двом швидкостям (ще й турбо режим), можна використовувати практично універсально. У наборі також йдуть інструменти для колки льоду, подрібнювач і віночок для замішування тіста. Прекрасно справляється з сирим м'ясом і твердими продуктами.

Redmond RHB2908

Блендер високої якості і невисокої вартості. Володіючи потужністю в 750 Вт, він має 12 швидкостей і кілька режимів роботи. Володіє вбудованим шумопоглинання. За кілька секунд подрібнює і ріже.

Braun MQ 775

Універсальний помічник на кухні. У наборі йдуть ножі, терки, насадки. Має кілька додаткових чаш, подрібнювач, а сама чаша зі скла. Має низьку вартість.

Polaris PHB 0831L

Потужний і недорогий апарат, який справляється у кілька секунд з подрібненням і дробленням.

Bosch MSM 88190

Одна з дорогих моделей, але має величезну кількість насадок, ножів і віночків. Може легко замінити кухонний комбайн. Дизайн сучасний - металевий корпус і внутрішній устрій придушення шуму зроблять застосування блендера максимально комфортним і швидким.

Відгуки професіоналів

На думку фахівців, при виборі блендера не варто звертати увагу на марку: у кожного виробника можна знайти гарне пристрій. Однак слід спиратися на власні переваги в покупці. Знаючи, як саме буде використовуватися прилад і наскільки часто, можна з легкістю знайти найкращий блендер. Професіонали радять для коктейлів, смузі і зелених сумішей купувати моделі погружного типу - вони володіють розширеними можливостями, підходять для великої родини і частого використання.

Щоб мати під рукою механізм дроблення і різання, на думку кухарів, краще купувати ручні блендери. А для постійних експериментів прекрасно підходять універсальні моделі.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кухня